Alain llorca
La Colle-sur-Loup
Mediterrane keuken met uitzicht op Saint-Paul-de-Vence
Alain Llorca, een bekende figuur in de keuken van de Rivièra, heeft zijn carrière opgebouwd in verschillende gevestigde keukens, waaronder het Negresco Hotel in Nice en de Moulin de Mougins. Tegenwoordig leidt hij zijn restaurant in een Provençaalse boerderij in La Colle-sur-Loup, waar het terras uitkijkt over de heuvels richting Saint-Paul-de-Vence.
Zijn menu is gericht op mediterrane ingrediënten en zorgvuldige bereiding. Vis van kleine kustbootjes wordt gecombineerd met gerechten zoals caponata en licht geschroeide groene snijbiet geserveerd met een gekruide saus. Kalfsvlees kan worden gepresenteerd met een crème van tonijn, burrata en salie ravioli.
De desserts volgen dezelfde afgemeten aanpak. Opties zijn onder andere een warme chocoladetaart geserveerd met citrussorbet.
DINING OVERLOOKING SAINT-PAUL-DE-VENCE Van de eetkamer tot het terras biedt elke ruimte een ander perspectief op de omgeving. De bastide is gebouwd van lokale steen en kijkt uit over het dorp Saint-Paul-de-Vence en de nabijgelegen heuvels. Gasten kunnen binnen of buiten dineren terwijl ze genieten van het uitzicht over het dorp en het platteland. De omgeving is geschikt voor zowel een ontspannen maaltijd voor twee als een langere lunch of diner met vrienden. In deze omgeving presenteert de chef een menu dat is ontworpen om te worden gedeeld en in een rustig tempo van te genieten. Op zoek naar een restaurant met vrij uitzicht op Saint-Paul-de-Vence terwijl je dineert? Het menu van Alain Llorca is gebaseerd op zeevruchten en ingrediënten uit de omliggende regio. De keuken werkt nauw samen met seizoensproducten en selecteert vis, groenten en kruiden die het karakter van de Middellandse Zee weerspiegelen. Elk gerecht benadrukt de natuurlijke smaken van deze ingrediënten door een zorgvuldige bereiding en uitgebalanceerde combinaties. Het resultaat is een menu gevormd door de zee, de seizoenen en de lokaal beschikbare producten.
contact voor informatie
350 route de Saint-Paul - 06480 La Colle-sur-Loup
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
