Le Art
Aix-en-Provence > Aix-en-Provence
Dit gastronomische restaurant is gevestigd in een 18e-eeuwse bastide en biedt een keuken die Provençaalse wortels en Japanse invloeden combineert. De gerechten worden gekenmerkt door zuivere smaken en meesterlijke combinaties, met aandacht voor een precieze balans. Het menu weerspiegelt een persoonlijke benadering, gestructureerd rond geselecteerde producten. De bediening vindt plaats in de eetzaal of op een terras met uitzicht op het landgoed, een geschikte omgeving voor uitgebreide maaltijden. De kelder biedt een uitgebreide selectie, waaronder wijnen van het landgoed en andere referenties. Het maakt allemaal deel uit van een complete gastronomische ervaring, in harmonie met de plek.
In deze 18e-eeuwse bastide biedt chef-kok Matthieu Derible een gestructureerde gastronomische keuken, in navolging van Matthieu Dupuis Baumal.
De keuken combineert Provençaalse invloeden met meer hedendaagse accenten, met de nadruk op precieze smaak en balans. Gerechten zijn onder andere muge met milde kruiden, sint-jakobsschelpen met pomelo en een combinatie van rode mul en kalfsaardbei met vissoep van rode wijn.
Desserts volgen dezelfde lijn, zoals een compositie op basis van whisky en vanille.
Al met al een meesterlijke keuken, in harmonie met de producten en de seizoenen, in een gestructureerd kader.
contact voor informatie
Château de la Gaude, 3959 route des Pinchinats - 13100 Aix-en-Provence
Ontdek activiteiten in de buurt
Onze selectie van de beste ervaringen in de buurt van je villa.
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
