Étude
Aix-en-Provence > Aix-en-Provence
Dit kleinschalige restaurant in het historische centrum van Aix-en-Provence biedt seizoensgebonden gerechten op basis van één menu.
Chef-kok Loïc Pétri heeft een vrije benadering ontwikkeld, puttend uit zijn ervaring in gerenommeerde etablissementen, met bijzondere aandacht voor kruiden, oliën en specerijen. Producten zoals zeebaars, kreeft en zwezerik worden met precisie verwerkt.
Het resultaat is een keuken gestructureerd rond de inspiratie van het moment, met een nauwgezette uitvoering en service in overeenstemming met het intieme formaat van de locatie.
In een intieme setting is de keuken gebaseerd op seizoensproducten uit een terroir tussen zee en bergen, met bijzondere aandacht voor vis, vlees en groenten.
De ervaring is gestructureerd rond menu's in drie, vijf of zeven reeksen, waardoor een coherente opeenvolging van gerechten mogelijk is. De wijnkelder begeleidt het menu met een zorgvuldig geselecteerd assortiment wijnen.
De service is zorgvuldig georganiseerd, met een maître d'hôtel die elke gast tijdens de maaltijd begeleidt.
contact voor informatie
24 rue de l'Aumône-Vieille - 13100 Aix-en-Provence
Ontdek activiteiten in de buurt
Onze selectie van de beste ervaringen in de buurt van je villa.
Ontdek restaurants in de Provence en aan de Franse Rivièra
Sommige huurwoningen waarvan wij denken dat u ze leuk zult vinden
Van charmante boerderijen op het platteland tot luxe villa's met privézwembad. Of je nu op zoek bent naar een gezinsvriendelijke villa of een romantisch toevluchtsoord, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Ontdek met ons de Provence
Ons magazine neemt u mee naar alles wat de Provence zo aantrekkelijk maakt. Van verborgen dorpjes tot culinaire hoogstandjes - ervaar met ons de authenticiteit van de regio.
