Sault, Vaucluse
Sault ligt op een 766 meter hoge heuvel, tegenover de Mont Ventoux, aan de rand van een uitgestrekt bebost plateau met lavendel. Het is een karaktervol dorp met een rijk historisch en cultureel erfgoed, en de perfecte plek voor liefhebbers van de natuur en voor fijnproevers!
Wat maakt dit dorp bijzonder?
Bent u gek op lavendel en wilt u alles te weten over deze emblematische plant uit de Provence die in juli in bloei staat? Ga dan naar Sault waar u onvergetelijke wandelingen kunt maken zoals bijvoorbeel de Chemin des Lavandes. Gedurende 5 kilometer, beginnend bij de Vallon-distilleerderij, heeft dit pad informatieborden en loopt u in een lus door lavendelvelden en rond het dorp. Bezoek ook de distilleerderij Vallon des Lavandes. Hier gebeurt alles nog op de ouderwetse manier en leert u alles over de verschillende soorten lavendel en hun belangrijkste kenmerken. Er zijn gratis rondleidingen wanneer u reserveert.
In het oude dorp zal een bewegwijzerde route getiteld Een uur in de voetsporen van de wolf u de geschiedenis en de meest interessante monumenten laten zien, waaronder drie van de torens van het oude middeleeuwse kasteel en de kerk van Notre-Dame-de-la-Tour, gebouwd in de 12e eeuw en gerenoveerd in de 14e eeuw en geclassificeerd als historisch monument. Het hoofdschip heeft drie traveeën met een tongewelf.
Elke woensdag vindt er een Provençaalse markt plaats. Tijdens de zomerperiode organiseert het dorp veel evenementen, festivals, feesten en rommelmarkten, met als hoogtepunt het Lavendelfestival op 15 augustus. Op het programma staan: lavendelsnijwedstrijd met een sikkel, folkloristische groepen en een parade van met bloemen versierde koetsen.
U kunt hier ook volop de specialiteiten van Sault proeven: nougats, charcuterie van Ventoux-varkensvlees, spelt, lamsvlees, kikkererwten, linzen, geitenkaas met aromatische planten en heerlijke lavendelhoning!