So Beach

So Beach aan de Avenue des Frères Roustan in Vallauris-Golfe-Juan biedt een verzorgd strand met ligbedden in duo-opstelling, parasols en bediening tot aan het matras. De setting is intiem en comfortabel, met een inrichting die is geïnspireerd op Bali, veel natuurlijk hout en decoratie in zachte, maritieme tinten. Het uitzicht over de Middellandse Zee vormt het decor, maar de formule draait vooral om gemak: een dag op het strand, eten in het zand en een loungegedeelte voor een drankje op elk moment van de dag. Tegen de avond verandert de sfeer regelmatig met salsa- en thema-avonden, waardoor het strand een andere dynamiek krijgt zonder zijn rustige karakter overdag te verliezen.

Het restaurant

Het restaurant van So Beach serveert een creatieve mediterrane keuken, opgebouwd rond verse producten en vis uit lokale vangst. Op de kaart staan onder meer koude voorgerechten zoals So... Bowls met kip, gerookte zalm of verse geitenkaas, een Caesar salade en een trilogie van verse geitenkaas met truffelhoning. Als hoofdgerecht kiest de keuken voor gerechten met nadruk op de zee, zoals tataki van Japanse blauwvintonijn, linguine alle vongole en zalmfilet in papillot. Er zijn ook vegetarische gerechten beschikbaar. Voor het dessert adviseert de chef klassiekers als Champagne Gourmand, pavlova en crème brûlée, of een huisgemaakt ijsje voor wie het eenvoudiger wil houden.