Domaine Fontchêne
Alpillene > Saint-Rémy-de-Provence
Godsets arbeid er basert på en sterk tilknytning til terroiret og et ønske om å bevare balansen i det.
Vinmarksdriften er basert på presise metoder for å oppnå sunne druer med optimal modenhet. Arbeidet begynner om vinteren med skånsom beskjæring, inspirert av spesialiserte metoder, for å regulere produksjonen og bevare vinstokkenes lange levetid.
Hele tilnærmingen favoriserer oppmerksom vindyrking, der hvert inngrep er utformet for å best mulig støtte uttrykket av terroiret og kvaliteten på druene.
Druene høstes for hånd, i kasser for å bevare deres integritet.
Hver druesort og hver parsell vinifiseres separat, slik at vi kan skille nøyaktig mellom egenskapene til hvert terroir.
Vinifiseringen foregår hovedsakelig i rustfrie ståltanker for visse serier, mens enkelte cuvéer får delvis lagring på fat, med en begrenset andel nytt trevirke for å bevare vinens balanse.
Etter gjæringen lagres vinen på fin bunnfall, inkludert omrøring, for å tilføre struktur og aromatisk kompleksitet.
Hele prosessen er basert på en presis tilnærming som tar sikte på å bevare druenes og terroirets naturlige uttrykk.
Kontaktinformasjon
534 Ancienne Voie Aurelia - 13210 Saint-Rémy-de-Provence
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Noen utleieboliger vi tror du vil elske
Fra sjarmerende bondegårder på landsbygda til luksuriøse villaer med private bassenger. Enten du er på jakt etter en familievennlig villa eller et romantisk gjemmested, har vi det perfekte alternativet for deg.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
