Château de Cremat

Vinmarken er plantet på et puddingjordsmonn som består av rullesteiner, leire og silikakalksand. Den dårlige, drenerende jordsmonnet bidrar til at druene modnes langsomt, slik at sukkeret konsentreres og friskheten bevares.

Vinrankene er plantet i smale terrasser, såkalte "ribas", noe som gjør at arbeidet i hovedsak er manuelt og tilpasset hver enkelt parsell.

For de hvite druene uttrykker rolle rundhet og finesse, mens chardonnay tilfører spenning og mineralitet.
I de røde vinene er det den lokale druesorten folle noire som strukturerer vinene med dype aromaer og balanserte tanniner, supplert av grenache, som tilfører fylde og smidighet.

Det hele gjenspeiler en presis tilnærming, knyttet til terroirets begrensninger og tilpasningen av druesortene.