Aureto Vignobles

Jordsmonn og skjøtsel av vinmarken

Det legges stor vekt på jordsmonnets helse, og utviklingen av humus spiller en nøkkelrolle i å opprettholde næringsbalansen, spesielt under de tørre forholdene i Luberon. Resultatet er at druene kommer til vinkjelleren med tilstrekkelig naturlig rikdom, noe som reduserer behovet for ytterligere inngrep.

Bruk av dekkvekster, inkludert belgvekster, bidrar til å forbedre nitrogennivået i mosten, noe som støtter naturlige gjæringsprosesser, inkludert malolaktisk gjæring.

Tradisjonelle metoder i kjelleren

I vinkjelleren er det fortsatt fokus på metoder som begrenser inngrep. Vinene blir ikke bøtelagt, og filtreringen skjer ved hjelp av kiselgur.

Gjæring og lagring foregår i ulike materialer, blant annet keramikk, tre og betong, slik at hver vin får utvikle seg i henhold til sine egenskaper.

Denne tilnærmingen gjenspeiler en balanse mellom etablerte teknikker og vingårdsstyrt praksis.

DOMAINE DE LA COQUILLADE I LUBERON

Domaine de la Coquillade ligger i Parc naturel régional du Luberon, og kombinerer gjestfrihet og vinproduksjon på en historisk eiendom. Opprinnelsen er knyttet til det ellevte århundre, da cisterciensermunker fra Sénanque etablerte de første strukturene på stedet.

EN VINGÅRD MED LANGE RØTTER

To århundrer senere ble vindyrking en del av eiendommen, da de første vinstokkene ble plantet. Denne landbruksarven fortsetter i dag, og danner grunnlaget for domeneets identitet. I år to tusen og seks begynte Andy Rihs å forvandle den tidligere bastiden til et hotell og en vingård, med et fornyet fokus på kvalitet. Etter hans bortgang i år to tusen og atten har eiendommen blitt drevet av sønnene Oliver og Tobias Rihs, med vekt på biodynamisk praksis og langsiktig bærekraft.

EN MODERNE VINGÅRD FORMET AV SIN HISTORIE

I dag kombinerer Domaine de la Coquillade sin historiske bakgrunn med en moderne tilnærming til gjestfrihet og vinproduksjon. Selve navnet refererer til "couquihado", en trekkfugl på provençalsk, og gjenspeiler ideen om et sted som tilbyr et sesongbasert tilfluktssted i Luberon. Gården fortsetter å utvikle seg, samtidig som den opprettholder tilknytningen til landskapet og jordbrukstradisjonene.