Château Minuty

EN VINGÅRD FORMET AV TERROIR

Hver druesort plantes med omhu i den delen av vinmarken der den best kan uttrykke sin egenart.

Rundt slottet er det dype, steinfrie jordsmonn dedikert til Grenache. På solrike, sørvestvendte tomter vokser Syrah og Mourvèdre, som er beregnet på rødviner. Rolle finner sitt naturlige uttrykk i mer steinete, kalkrike områder, som er ideelle for mineralitet.

Med sørøstlig eksponering og konstant maritim innflytelse drar hele vinmarken nytte av havbrisen som gir vinene en delikat saltholdig signatur. Vindene fra havet bidrar til å holde vinstokkene tørre og sunne, slik at de bevarer sin balanse og renhet.

SØRLIGE DRUESORTER, AVSLØRT

Grenache, som utgjør 60 % av vinmarken, er hjørnesteinen på vingården. Druen, som opprinnelig kommer fra Spania og tidligere ble assosiert med kraftige rødviner, har blitt den viktigste druen i Côtes de Provence-rosévinene - med sin aromatiske intensitet, silkeaktighet og eleganse. Farnet-Matton-familien så raskt druens potensial for å lage raffinerte, uttrykksfulle viner.

Ved siden av Grenache dyrker eiendommen en rik palett av sydlige druesorter:

Til rosévinene: Cinsault, som er verdsatt for sin finesse; Tibouren, en diskret, men symbolsk lokal druesort; og Syrah, som gir struktur og dybde.

For hvitvin: Rolle, en signaturdrue fra Var som har blitt dyrket her i generasjoner, sammen med Sémillon Blanc og Sauvignon Blanc, som tilfører kompleksitet og friskhet.

For rødvin: Mourvèdre, med sin krydrede karakter, og Syrah, kjent for sin intensitet og dybde.