Domaine Sainte Marie
Cote d'Azur / Den franske riviera > Cap Bénat
Sainte-Marie-vinmarken strekker seg over 40 hektar med sørvendt, sandholdig jord bestående av skifer, glimmerskifer og kvarts. De slake skråningene og middelhavsklimaet, varmt og tørt om sommeren med kjølige netter, favoriserer en balansert modning av druene.
Vegetasjonsdekket opprettholdes så lenge som mulig, og det naturlige vedlikeholdet sikres særlig ved at sauene går forbi.
Vingården er integrert i et skogsområde med korkeik, furu og arbutus, noe som bidrar til et rikt biologisk mangfold. Vingården er sertifisert til nivå 3 av høy miljøverdi.
Det dyrkes over tolv druesorter, deriblant grenache, cinsault, syrah, cabernet sauvignon, mourvèdre, rolle og ugni blanc, med en gjennomsnittsalder på rundt 35 år.
Innhøstingen foregår om natten, mellom kl. 03.00 og 08.00, for å bevare druenes naturlige friskhet og aromatiske egenskaper.
Vinifiseringen foregår i flere kjellere, hver tilpasset en spesifikk vintype. Hovedkjelleren er utstyrt med temperaturkontrollerte kar i rustfritt stål, noe som muliggjør nøyaktig temperaturkontroll og en kald stabiliseringsfase.
En betongkjeller er dedikert til modning av rødviner, noe som gir stabile forhold for langvarig hvile. Enkelte spesifikke cuvéer modnes på eikefat i separate områder.
Tapping på flaske skjer på stedet, med kontrollert bruk av sulfitter. Hele prosessen er utformet for å bevare vinenes kvalitet og uttrykk.
Kontaktinformasjon
Route de Saint-Tropez - 83230 Bormes les Mimosas
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Noen utleieboliger vi tror du vil elske
Fra sjarmerende bondegårder på landsbygda til luksuriøse villaer med private bassenger. Enten du er på jakt etter en familievennlig villa eller et romantisk gjemmested, har vi det perfekte alternativet for deg.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
