Provence er kjent for sine pittoreske bølgende åkrer, sjarmerende vingårder og rustikke landsbyer, og ikke minst for sitt unektelig deilige kjøkken.
Fra markeder som bugner av ferske råvarer til håndverksmessig fremstilte olivenoljer og urter - her finnes det smaker som alle vil like. Å reise som veganer kan til tider føles utfordrende. Heldigvis er Provence et sted i Frankrike som er utrolig veganervennlig, med mange plantebaserte retter å oppdage. Her er fire tips til hvordan du kan spise vegansk når du er i Provence, slik at reisen din blir perfekt.
Nyt tradisjonelle plantebaserte retter
Du forventer kanskje ikke at denne delen av verden skal være så veganvennlig, men faktisk er mange av de tradisjonelle rettene som ofte serveres på restauranter i Provence plantebaserte, eller kan i det minste gjøres plantebaserte uten at det går på bekostning av kvaliteten på retten. Mens du er her, bør du vurdere å prøve retter som har vært veganske siden de ble laget, samtidig som du kan smake på autentisk mat som er skreddersydd for å passe til et vegansk kosthold.
Det fine med å nyte autentiske, tradisjonelle retter er at de er laget med kjærlighet, og ingen kokk vil gå på akkord med smaken av retten når de lager en vegansk variant. Prøv ratatouille, soupe au pistou, socca og andre herligheter mens du nyter denne vakre delen av landet.
UTFORSK VÅRE VEGANSKE FAVORITTRESTAURANTER I PROVENCE
Nyt tradisjonelle plantebaserte retter
Du forventer kanskje ikke at denne delen av verden skal være så veganvennlig, men faktisk er mange av de tradisjonelle rettene som ofte serveres på restauranter i Provence plantebaserte, eller kan i det minste gjøres plantebaserte uten at det går på bekostning av kvaliteten på retten. Mens du er her, bør du vurdere å prøve retter som har vært veganske siden de ble laget, samtidig som du kan smake på autentisk mat som er skreddersydd for å passe til et vegansk kosthold.
Det fine med å nyte autentiske, tradisjonelle retter er at de er laget med kjærlighet - og ingen kokk vil gå på akkord med smaken av retten når de lager en vegansk variant. Prøv ratatouille, soupe au pistou, socca og andre herligheter mens du nyter denne vakre delen av landet.
Planlegg restaurantbesøkene på forhånd
Det finnes mange veganvennlige restauranter i Provence, men i stedet for å håpe på at du snubler over en mens du er ute og reiser, er det best å planlegge besøkene på forhånd. Da slipper du å bli overrasket over menytilbudet, og du kan nyte turen i visshet om at du har noen deilige, profesjonelt tilberedte retter å prøve.
Med et enkelt søk på internett kan du finne mange vegetariske og veganske restauranter som tilbyr alle slags matretter. Fra veganske burgere til plantebaserte bakverk og en rekke tradisjonelle retter - du vil ikke gå glipp av å smake på Provences beste matsteder.
Gjør det til en vane å snakke med lokalbefolkningen
Det kan føles skremmende å innlede en samtale med en lokal innbygger mens du er på ferie, men hvis du gjør det, kommer du neppe til å angre. De lokale vet bedre enn noen andre hvor det er best å spise, hvilke markeder som er de beste å handle på og til og med tips og triks for å bestille vegansk mat på fransk.
Lær deg noen enkle fraser, og prøv å prate med noen som kan peke deg i retning av utmerket vegansk mat. I tillegg vil du sannsynligvis oppdage at det er mer enn bare nye smaker å oppdage, og det kan være veldig nyttig å snakke med lokalbefolkningen hvis du er på utkikk etter mindre turistiske attraksjoner utenfor allfarvei.
Pakk med sunn snacks
Et besøk i Provence er en fantastisk mulighet til å prøve smakfulle og deilige retter. Det er imidlertid viktig å huske at helsen din alltid bør komme i første rekke - og selv om noen veganske retter inneholder alle næringsstoffene du trenger, er dette ikke garantert når du spiser på et ukjent sted.
Vurder å pakke sunn mat eller kosttilskudd i kofferten, slik at du har alternativer i reserve hvis du skulle få behov for det. Med alt du trenger, kan du nyte ferien på en sunn måte.
Enten du utforsker Provence for første gang eller vender tilbake med et nytt fokus på plantebasert livsstil, er det ikke bare mulig å spise vegansk her, det er også svært givende. Med litt planlegging og nysgjerrighet vil du finne smaker, retter og samtaler som vil gjøre reisen din minneverdig.
À bientôt,
Gjesteartikkel av Channie West,
Digital mediekonsulent | [email protected]
