Le Saint-Martin

Restauranten er inspirert av landskapet og produktene i Provence. Kjøkkensjef Romain Antoine lager menyene sine med ingredienser fra regionale produsenter, og han jobber tett med avlingene og råvarene som er tilgjengelige gjennom hele året. Kjøkkenet fremhever middelhavssmakene gjennom nøye tilberedning og balanserte kombinasjoner. Hver rett gjenspeiler råvarene fra Côte d'Azur og det omkringliggende landskapet. Restauranten har utsikt over kystlinjen, åsene og Middelhavet. Spisesalen og terrassen har uhindret utsikt over Côte d'Azur, og byr på rolige omgivelser for lunsj eller middag. Opplevelsen understøttes av sjefsommelierens vinutvalg, som er designet for å utfylle menyen og introdusere gjestene for produsenter fra Provence og andre regioner i Frankrike.