Maison du'o
Mont Ventoux > Vaison-la-Romaine
Restauranten ligger i moderne omgivelser med utsikt over Vaison og elven som renner gjennom byen, og er designet rundt store åpninger ut mot landskapet. Det naturlige lyset og utsikten er en del av den gastronomiske opplevelsen.
Philippe og teamet hans tilbyr en meny med fokus på ingredienser fra den provençalske regionen. Kjøkkenet arbeider med produkter fra leverandører i nærheten, slik at menyen gjenspeiler det lokale terroirets karakter.
Kokken tilbyr også et utvalg av kvalitetskjøtt fra nærområdet. Fisk, grønnsaker og frukt står jevnlig på menyen, avhengig av sesongens tilgjengelighet.
Hver rett fremhever de regionale råvarene gjennom nøye tilberedning og balanserte smaker.
Etter mer enn ti år ved roret på restauranten Avenio i Avignons historiske sentrum har Pauline og Jérôme bestemt seg for å gå inn i en ny fase av prosjektet sitt på MIN d'Avignon, et sted som er nært knyttet til matvarehandelen og lokale produsenter.
På kjøkkenet fokuserer kokken og teamet hans på lokale råvarer. Menyen viser frem provençalske produkter gjennom en bistronomisk tilnærming som respekterer både kvaliteten på råvarene og årstidenes rytme. Kvalitetskjøtt fra lokale leverandører står side om side med fisk, grønnsaker og frukt som velges ut i henhold til sesongens tilgjengelighet. Ferske urter, smågrønt og markedsgrønnsaker akkompagnerer rettene, slik at den naturlige karakteren til ingrediensene forblir i sentrum av tallerkenen.
Restauranten ligger høyt hevet over Vaison-la-Romaine, med utsikt over byen og de omkringliggende åsene. Fra spisesalen kan gjestene betrakte landskapet, spesielt om kvelden når lyset skifter over dalen. Interiøret kombinerer en moderne og innbydende atmosfære med et åpent kjøkken som gjør det mulig for gjestene å følge med på brigadens arbeid.
Kontaktinformasjon
1 rue gaston gévaudan - 84110 Vaison-la-Romaine
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Noen utleieboliger vi tror du vil elske
Fra sjarmerende bondegårder på landsbygda til luksuriøse villaer med private bassenger. Enten du er på jakt etter en familievennlig villa eller et romantisk gjemmested, har vi det perfekte alternativet for deg.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
