La Table d'Uzès
På et torg i det historiske sentrum av Uzès presenterer kjøkkensjef Christophe Ducros sine retter i raffinerte, moderne omgivelser. Restauranten har utsikt over de omkringliggende gatene, og fra takterrassen har du utsikt over katedralen.
Kokken Ducros lager retter med røtter i Sør-Frankrikes kulinariske tradisjoner. Han fokuserer på klare smaker, balanserte komposisjoner og bruk av nøye utvalgte ingredienser.
Menyen gjenspeiler denne filosofien med retter som helstekt Costières-skyskyvunge, frittgående fjærkre servert med maistartelett og bigaradesaus, og jordbær i vacherin med vaniljekrem og verjus.
Fra terrassen eller spisesalen kan gjestene nyte et måltid formet av regionale råvarer og sesongens inspirasjon.
Michelin-restauranten La Table d'Uzès ønsker nå gjestene velkommen til nye lokaler bare noen få skritt fra hotellet. Restauranten er fortsatt under ledelse av kjøkkensjef Christophe Ducros, og fortsetter å fokusere på ingredienser og spesialiteter fra Sør-Frankrike. Kokken Christophe Ducros er opprinnelig fra Valence, og har drevet kjøkkenet på La Maison d'Uzès siden 2000-16. Han har beholdt restaurantens Michelin-stjerne.
I løpet av karrieren har han jobbet på en rekke anerkjente etablissementer, deriblant La Tour Rose i Lyon, La Pomme de Pin i Courchevel og L'Oasis i La Napoule. Kjøkkenet hans er basert på sesongens råvarer og tradisjonelle tilberedningsmetoder. Menyen gjenspeiler ofte råvarene som er tilgjengelige i den omkringliggende dalen, og henter inspirasjon fra det nærliggende Place aux Herbes-markedet. Nye omgivelser i hjertet av Uzès Den oppussede restauranten er inspirert av lyset fra et orangeri og den rolige atmosfæren i en vinterhage.
Store vinduer bringer naturlig lys inn i spisesalen, mens terrassen gir utsikt over katedralen i Uzès. I disse omgivelsene presenterer kjøkkenet retter som er formet av årstidene og lokale råvarer, og fortsetter restaurantens fokus på det sørfranske kjøkkenet.
Kontaktinformasjon
18 rue du Docteur-Blanchard - 30700 Uzès
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Noen utleieboliger vi tror du vil elske
Fra sjarmerende bondegårder på landsbygda til luksuriøse villaer med private bassenger. Enten du er på jakt etter en familievennlig villa eller et romantisk gjemmested, har vi det perfekte alternativet for deg.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
