Le Saint Gabriel

Cote d'Azur / Den franske riviera > Toulon

I hjertet av Toulon, ut mot havnen, ligger denne bistroen som tilbyr provençalsk mat i en enkel og livlig atmosfære. Kjøkkensjef Romain Janins meny er bygget opp rundt ferske, lokale råvarer, med retter som gratinerte blåskjell, rekeravioli, courgetteblomsterfritters og oksetunge i ulike konsistenser. Blekksprut en persillade med aïoli er en av husets spesialiteter. Tallerkenene er sjenerøse, og det er lagt vekt på presisjon i tilberedningen. Betjeningen er smidig og vennlig, helt i tråd med stedets bistroånd.