Canova

Cote d'Azur / Den franske riviera > Toulon

I gamlebyen i Toulon har denne tidligere hattebutikken blitt forvandlet til en liten og sosial restaurant. Kokken Francesco, som opprinnelig er fra Milano og for lengst har etablert seg i Frankrike, presenterer en stil han beskriver som gategastronomi, der han kombinerer latinske, midtøstlige og asiatiske innslag. Gjestene kan spise innendørs i den kompakte spisesalen eller utendørs langs gågaten. Menyen byr på dristige, krydrede retter som torsk med røkt hvitløkskrem, hjertemuslinger og chorizo, eller storfekjøtt servert som både consommé og carpaccio med nudler og friske urter. Prisene er fortsatt overkommelige, noe som bidrar til at restauranten har en lojal tilhengerskare. Forhåndsbestilling anbefales.