Le saint hubert

"Med sin solide kulinariske erfaring pakket Lise og Eric i fjor kofferten og dro til Saint-Saturnin-les-Apt for å gjenopplive Saint Huberts historie. Adressen, som er veldig pent innredet, er slett ikke som et overvurdert postkort. Her gnir en kafé der du kan spise frokost (kjeks, hjemmelaget granola) eller en aperitiff (fougasse, rillettes, alltid hjemmelaget) uten forlegenhet med et bistronomisk bord - med terrasse - der middagstallerkenene (lammeburger, hysefritters ...) forvandles til nesten gastronomiske retter om kvelden (sprø svinepinnekjøtt, tunfisk og kald dashi ...). En upretensiøs restaurant som er åpen for alle ønsker." - Olivier Reneau, Le Figaro Voyage