Au Fil du Temps
Mont Ventoux > Pernes-les-Fontaines
I denne landsbyen et kvarter fra Avignon har kokken Jérôme Campanelli opparbeidet seg en sterk lokal tilhengerskare. Restauranten tilbyr en innbydende atmosfære og en meny som er basert på nøye utvalgte råvarer.
Sesongens grønnsaker fra lokale produsenter har en fremtredende plass, sammen med utvalgte kjøttslag som Fin Gras du Mézenc-biff og Kintoa-svin. Fisk fra havnen i Grau-du-Roi står også regelmessig på menyen.
Kokken presenterer disse råvarene i balanserte, velkomponerte retter, med priser som gjenspeiler en gjennomtenkt tilnærming til kvalitet og tilgjengelighet.
Denne tidligere dagligvarebutikken ligger i en gågate rett overfor den tidligere kirken, som nå brukes som kultursenter, og har blitt omgjort til en liten restaurant. Menyen favoriserer ingredienser fra ansvarlig landbruk og følger markedets rytme. Rettene skifter etter sesongens råvarer, og byr på enkle kombinasjoner basert på ferske ingredienser. Utenfor ligger en terrasse som grenser til en gammel landsbyfontene, og tilbyr en hyggelig atmosfære midt på torget.
Kontaktinformasjon
51 Place Louis Giraud - 84210 Pernes-les-Fontaines










