Auberge de Noves

Denne provençalske herregården ligger i et femten hektar stort parkområde, og har vært drevet av familien Lalleman i tre generasjoner. Eiendommen omfatter et hotell med 23 individuelt innredede rom og et svømmebasseng, og tilbyr fredelige omgivelser i utkanten av Avignon. Restauranten tilbyr en meny inspirert av regionale råvarer og provençalske mattradisjoner, supplert med innslag fra andre kjøkken. Vinkartet inneholder et bredt utvalg av viner som passer til rettene som serveres. Blant spesialitetene er hel foie gras servert med sitronmelonsyltetøy, lammestek med rosmarinkrem, stekt gårdsdue på en fin oliven- og fikentarte og havtaskehale med sprø grønnsaker og ansjosvinaigrette.