Vincent Croizard
Denne diskrete adressen ligger i en smal gate nær Carré d'Art, og gjestene må ringe på dørklokken før de går inn, noe som bidrar til den private karakteren. Vincent Croizard og hans partner har tatt imot gjester her i femten år. Kokken presenterer flerrettersmenyer som fremhever råvarer fra Gard, med regelmessige endringer som gjenspeiler årstidene. Vinkartet, som er satt sammen av partneren, fokuserer på nøye utvalgte produsenter og gjennomtenkte kombinasjoner. En bakre uteplass og en koselig spisesal gir en roligere atmosfære som egner seg for et mer intimt måltid, med oppmerksom og konsekvent service hele veien.
Kokken Vincent Croizard arbeider med tradisjonelle teknikker og fokuserer kreativiteten sin på utvelgelse og kombinasjon av ingredienser snarere enn moderne eksperimentelle metoder.
Kjøkkenet hans tar utgangspunkt i det lokale terroiret gjennom gjennomtenkte kombinasjoner, og bringer sammen kjente produkter med mindre forventede smaker.
Tilnærmingen passer for dem som er interessert i å utforske regionale ingredienser gjennom en mer utforskende og ingrediensstyrt matlagingsstil.
Kontaktinformasjon
17 Rue des Chassaintes - 30900 Nîmes
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Noen utleieboliger vi tror du vil elske
Fra sjarmerende bondegårder på landsbygda til luksuriøse villaer med private bassenger. Enten du er på jakt etter en familievennlig villa eller et romantisk gjemmested, har vi det perfekte alternativet for deg.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
