Restaurant SKAB
Damien og Séverine ønsker gjestene velkommen til Michelin-restauranten SKAB, som ligger i nærheten av Nîmes-arenaen og Romanité-museet. Restauranten tilbyr en ramme som gjenspeiler både byens kulturarv og dens moderne gastronomiske scene.
Kjøkkenet kombinerer regionale ingredienser med raffinerte kulinariske teknikker. Kokken Damien arbeider med sesongens råvarer, og legger vekt på kvaliteten og opprinnelsen til hver enkelt ingrediens.
Denne tilnærmingen sikrer at menyen utvikler seg gjennom hele året, styrt av råvarene som er tilgjengelige fra lokale leverandører.
Restaurantens interiør gjenspeiler også tilknytningen til regionen. Flere av elementene i innredningen er skapt i samarbeid med håndverkere fra Gard, noe som bringer lokalt håndverk inn i spisesalen.
I de varmere månedene kan gjestene spise på den skyggefulle uteplassen som er typisk for husene i sør. Her finner du rolige omgivelser for alle slags anledninger, fra forretningslunsjer til middager med familie og venner.
Nîmes-fødte Damien Sanchez bygger kjøkkenet sitt rundt ingrediensene og tradisjonene i Gard-regionen. Regionen leverer råvarene som former menyen hans, fra grønnsaker og urter til fisk, kjøtt og sesongbaserte spesialiteter. En viktig del av arbeidet hans er å videreformidle kunnskapen sin. Hvert år utdanner han lærlinger på kjøkkenet og i spisesalen, for å sikre at neste generasjon utvikler den samme oppmerksomheten på teknikk og produktkvalitet. På Michelin-restauranten SKAB jobber Damien og Séverine sammen med et sammensveiset team som deler deres engasjement for lokale råvarer og oppmerksom service. GASTRONOMI I NÎMES Kjøkkenet som tilbys på SKAB, er nært knyttet til Gard-regionen. Rettens identitet begynner med ingrediensen og menneskene som produserer den. Det daglige samarbeidet med lokale produsenter gjør det mulig for restauranten å fremheve regionens smaker. Denne tilnærmingen sikrer at menyen gjenspeiler Nîmes og det omkringliggende landskapet.
Kontaktinformasjon
7 rue de la République - 30000 Nîmes
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Noen utleieboliger vi tror du vil elske
Fra sjarmerende bondegårder på landsbygda til luksuriøse villaer med private bassenger. Enten du er på jakt etter en familievennlig villa eller et romantisk gjemmested, har vi det perfekte alternativet for deg.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
