Flaveur
Cote d'Azur / Den franske riviera > Nice
Brødrene Gaël og Mickaël Tourteaux fulgte samme karrierevei fra tidlig alder. De studerte på samme hotellskole i Nice og jobbet deretter sammen på Le Negresco da Alain Llorca var kjøkkensjef. Deres felles mål var å skape en restaurant med fokus på kvalitetsråvarer og uavhengig kreativitet.
Dette partnerskapet førte til åpningen av Flaveur, restauranten deres i Nice. Arbeidet deres ble belønnet med en Michelin-stjerne i 2011, etterfulgt av en ny stjerne i 2018.
Kjøkkenet deres kombinerer lokale råvarer med influenser fra internasjonale krydder og smaker. I stedet for å velge mellom regionale ingredienser og global inspirasjon, forener kokkene de to i én og samme rett. For eksempel kombineres rød skorpionfisk fra Nice-kysten med en fiskebuljong krydret med vadouvan, en indisk krydderblanding.
Resultatet er en kokkestil preget av presisjon, balanserte smaker og gjennomtenkte kombinasjoner av ingredienser.
Restauranten ligger i sentrum av Nice, nær Avenue Jean Médecin og Place Masséna, og presenterer et kjøkken formet av smak, aroma og tekstur. Restauranten utforsker hvordan ingrediensene samspiller med ganen, og kombinerer smak, aroma og visuell presentasjon. Menyen er basert på lokale råvarer og regionale spesialiteter, ofte kombinert med krydder og teknikker fra andre deler av verden. Disse kombinasjonene skaper retter som balanserer middelhavsingredienser med global påvirkning. Kjøkkenet utvikler seg i takt med årstidene, avhengig av tilgjengelige råvarer og nye ideer fra kjøkkenet. Spisesalen er lys og innredet med moderne kunstverk og nøye utvalgt servise. I 2018 ble restauranten tildelt to Michelin-stjerner og fire toques av Gault & Millau, som en anerkjennelse av arbeidet til denne familierestauranten på Côte d'Azur.
Kontaktinformasjon
25, rue Gubernatis - 06000 Nice
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Noen utleieboliger vi tror du vil elske
Fra sjarmerende bondegårder på landsbygda til luksuriøse villaer med private bassenger. Enten du er på jakt etter en familievennlig villa eller et romantisk gjemmested, har vi det perfekte alternativet for deg.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
