Colita
Cote d'Azur / Den franske riviera > Nice
Denne restauranten ligger mellom havnen i Nice og Château-høyden, og tilbyr et kjøkken som kombinerer colombianske og italienske innslag, ledet av kokkene Carlos og Daniele. Menyen består av flammegrillede retter, plancha og parrilla. Blant rettene finner du grillet blekksprut, braisert kalvekotelett og sardiner med chimichurri. Ceviche, tilberedt med hvit fisk, rødløk, mais og søtpotet, kompletterer tilbudet. Restauranten har en terrasse og et interiørrom i terrakottatoner, med et åpent kjøkken der du kan følge med på tilberedningen. Det hele er en helhetlig tilnærming, med fokus på sterke smaker og direkte utførelse.
Colita er basert på en tilnærming der matlaging med ild står i sentrum, en rød tråd som går gjennom kjøkkenet og stedets identitet. Prosjektet ledes av to kokker, en colombiansk og en italiensk, som kombinerer sine innflytelser rundt glør, flammer og ovnsteknikker.
Menyen består av retter som er bygget opp rundt disse metodene, med fokus på presis tilberedning og intense smaker.
Resultatet er et strukturert kjøkken der produktet og matlagingen står i sentrum, i en ånd av deling og samhold.
Kontaktinformasjon
20 rue Catherine-Ségurane, Nice - 06000 Nice
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Noen utleieboliger vi tror du vil elske
Fra sjarmerende bondegårder på landsbygda til luksuriøse villaer med private bassenger. Enten du er på jakt etter en familievennlig villa eller et romantisk gjemmested, har vi det perfekte alternativet for deg.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
