Tabi - Ippei Uemura
Denne restauranten tilbyr tradisjonell japansk mat strukturert rundt kaiseki-menyer, som består av flere små retter. Kokken fremhever lokale fiskerier gjennom presise tilberedninger, som yellowtail med yuzu eller kullgrillet abbor med plante- og sjøelementer. Kjøkkenet er teknisk og lett å forstå, med fokus på smaksbalansen og måltidets progresjon. Mat og sake som passer sammen, gjør opplevelsen komplett.
Restauranten tilbyr moderne japansk mat som er bygget opp som en reise i flere sekvenser, inspirert av kaiseki.
Kokken Ippei Uemura kombinerer japanske teknikker og provençalske produkter, særlig fisk fra Middelhavet, i strukturerte og presise komposisjoner.
Helheten er en del av en sammenhengende tilnærming, der hver rett er en del av en gjennomtenkt progresjon, med oppmerksomhet rettet mot balansen mellom smaker og sesongvariasjoner, i omgivelser som er åpne mot havet.
Kontaktinformasjon
165 corniche du Président-John-Fitzgerald-Kennedy - 13007 Marseille
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Noen utleieboliger vi tror du vil elske
Fra sjarmerende bondegårder på landsbygda til luksuriøse villaer med private bassenger. Enten du er på jakt etter en familievennlig villa eller et romantisk gjemmested, har vi det perfekte alternativet for deg.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
