Auffo
Denne restauranten av Coline Faulquier ligger ved inngangen til Vallon des Auffes, bygget inn i fjellet, og har utsikt over Middelhavet, Château d'If og Frioul-øyene.
Innvendig er det store vinduer som åpner rommet mot havet, mens interiøret har en moderne og nedtonet design. Her er det både utsikten og tallerkenen som står i fokus.
Kjøkkenet er sentrert rundt sjømat, med en presis og strukturert tilnærming. Rettene kombinerer marine og plantebaserte elementer, støttet av veldefinerte sauser, blant annet en bouillabaisse-jus beriket med rødvin.
Fisk og sjømat hentes direkte fra lokale fiskere i havnen, noe som sikrer en jevn ferskhetsgrad og en tett kobling mellom forsyning og kjøkken.
I hjertet av havnen Vallon des Auffes i Marseille, på en av klippene, tilbyr Auffo en matopplevelse som er nært knyttet til Middelhavet.
Restauranten ledes av kokken Coline Faulquier, og har et tydelig fokus på sjømat, med en meny bygget opp rundt marine ingredienser og supplert med plantebaserte elementer. Tilnærmingen fremhever mangfoldet i Middelhavet, med retter som er strukturert for å balansere havdrevne smaker og sesongens råvarer.
En fokusert adresse der omgivelsene og kjøkkenet er nært knyttet til kystmiljøet.
Kontaktinformasjon
158, rue du Vallon des Auffes - 13007 Marseille
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Noen utleieboliger vi tror du vil elske
Fra sjarmerende bondegårder på landsbygda til luksuriøse villaer med private bassenger. Enten du er på jakt etter en familievennlig villa eller et romantisk gjemmested, har vi det perfekte alternativet for deg.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
