Chez Bastien

Le Petit Lauragais er en historisk adresse i Manosque, og har vært en del av det lokale landskapet i mange år, i hjertet av byen med tilknytning til Jean Giono.

I dag drives restauranten av Bastien Delgado, som er født i Manosque og debuterte på kjøkkenet der. Han etterfølger Lucette Di Biase, en av restaurantens nøkkelfigurer, og viderefører restaurantens historie med en personlig tilnærming.

Kokken er utdannet ved hotellskolene i Manosque og Sisteron, og deretter på anerkjente etablissementer, noen av dem med Michelin-stjerne, og han utvikler et kjøkken som er strukturert rundt sesongens råvarer, i tråd med sin bakgrunn og lokale forankring.

Resultatet er et kjøkken som er godt forankret i lokalområdet, med kontinuitet mellom arv og utvikling.