Chez bruno

Den Franske Riviera – Innland > Lorgues

Dette rustikke provençalske gårdshuset stammer fra 1920-tallet og tilhørte familiens oldemor. I dag driver Bruno-familien huset videre og driver en restaurant basert på forfedrenes kulinariske tradisjoner.
De to brødrene Benjamin på kjøkkenet og Samuel i spisesalen har tatt over etter faren Clément, som er kjent for sin forkjærlighet for trøfler. Trøffelmenyen er fortsatt et sikkert kort, med varianter som skifter med årstidene.
Grønnsaker spiller nå en viktigere rolle i menyen. Mange av dem kommer fra godsets fire tusen kvadratmeter store kjøkkenhage, som dyrkes etter biodynamiske metoder.
Gården produserer også sin egen olivenolje. Åtte ulike olivensorter høstes fra gårdens trær og presses for å lage husets egen blanding.
Gjestene kan nyte sesongbasert mat med trøfler, hagegrønnsaker og råvarer dyrket på eiendommen. Servicen utføres av familien, som viderefører en tradisjon som har preget huset i generasjoner