L'Aupiho - Domaine de Manville
Alpillene > Les Baux-de-Provence
Denne restauranten ligger i et hotell med golfbane, spa og svømmebasseng, og byr på mat inspirert av terroiret i Provence, ledet av kokken Lieven Van Aken. Menyen består av presise retter, med nøye utformede kombinasjoner som grønnsaksbouillabaisse med safranrouille, eller røkt og grillet kalvebrisler med tangtartar og langoustiner. Det hele er en del av en strukturert tilnærming som blander respekt for regionale produkter med mer dristige innslag. Terrassen, som ligger under platantrærne, kompletterer omgivelsene og er som skapt for uteservering.
Kjøkkenet er basert på en gastronomisk tilnærming med utgangspunkt i hjemmedyrkede råvarer og inspirasjon fra Provence og Flandern, i tråd med kjøkkensjef Lieven Van Aukens bakgrunn.
Menyen utvikler seg i takt med årstidene, med særlig vekt på grønnsaker fra kjøkkenhagen og kvaliteten på råvarene. Rettene gjenspeiler en søken etter balanse mellom kreativitet og respekt for produktet.
Menyen fortsetter med en nøye utformet søt avdeling.
Alt i alt er kjøkkenet strukturert og helhetlig, med fokus på koblingen mellom natur, sesong og kulinarisk uttrykk.
Kontaktinformasjon
Route de la Terre-des-Baux - 13520 Les Baux-de-Provence
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Noen utleieboliger vi tror du vil elske
Fra sjarmerende bondegårder på landsbygda til luksuriøse villaer med private bassenger. Enten du er på jakt etter en familievennlig villa eller et romantisk gjemmested, har vi det perfekte alternativet for deg.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
