Le Clovis
Tourrettes-sur-Loup
I hjertet av middelalderlandsbyen tilbyr denne bistroen en kort meny bygget rundt et tydelig konsept. Flere av de faste menyene kombinerer en forrett og en hovedrett rundt et stjerneprodukt, enten det er sesongens grønnsaker, middelhavsfisk eller kjøtt. Oksekjøttet er ofte av rasen Parthenaise, som kommer fra eierens familiegård i Vendée.
Mange gjester starter med en aperitiff og et utvalg av kjøttpålegg til å dele. Vinkartet fokuserer på velvalgte regionale og franske flasker. Ved siden av ligger en vinbar som tilbyr smakstavler og en mer avslappet atmosfære for drinker og småretter.
Kokken Juliens forhold til råvarer begynte da han var barn i Vendée. Foreldrene hans drev jordbruk og oppdrett av Parthenais-kyr, mens en stor grønnsakshage omringet familiens hjem. Han vokste opp med årstidenes rytme, omgitt av frukttrær, grønnsaker og kveg som beitet på jordene utenfor soveromsvinduet. Hjemme ble dyr og råvarer behandlet med omsorg og respekt. Denne tilnærmingen er fortsatt retningsgivende for matlagingen hans i dag. Matlagingen hans gjenspeiler de smakene og produktene han kjente som barn, tilberedt med et øye for kvalitet og enkle teknikker.
Kontaktinformasjon
21, Grand'rue - 06140 Tourrettes-sur-Loup
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Noen utleieboliger vi tror du vil elske
Fra sjarmerende bondegårder på landsbygda til luksuriøse villaer med private bassenger. Enten du er på jakt etter en familievennlig villa eller et romantisk gjemmested, har vi det perfekte alternativet for deg.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
