La Villa Archange
Cote d'Azur / Den franske riviera > Le Cannet
Denne restauranten ligger i en provençalsk villa fra 1700-tallet med utsikt over åsene i Cannes, og tilbyr en intim atmosfære med flere små salonger der gjestene kan nyte kjøkkenet til kjøkkensjef Bruno Oger.
Bruno Oger er opprinnelig fra Bretagne, og henter inspirasjon fra både bretonske og middelhavsinfluenser. Menyen hans gjenspeiler denne kombinasjonen, med sjømat som spiller en sentral rolle ved siden av nøye tilberedte kjøttretter.
For eksempel abalone fra øya Groix servert med persillesaus, stekt piggvar med selleri, sjalottløk og valnøtter, eller braiserte svinekinn med knivmuslinger og tartelett med blodpudding. Desserter kan inneholde ingredienser som sitron, pralin og bokhvete.
Gjestene kan også velge å spise ved **table d'hôte**, som er plassert i kjøkkenet, slik at de får en nærmere titt på hvordan hver rett tilberedes og serveres.
Oppmerksom service kompletterer opplevelsen, og lunsjmenyen, som er tilgjengelig på fredager og lørdager, er en mulighet til å oppdage de samme rettene som tilbys på smaks- og à la carte-menyene.
La Villa Archange er kjøkkensjef Bruno Ogers restaurant med to Michelin-stjerner. Restauranten er en del av Relais & Châteaux og medlem av Les Grandes Tables du Monde, noe som viser at den er en av Côte d'Azurs ledende gastronomiske adresser.
Restauranten ligger i et historisk bastidehus, der spisesalen kombinerer flere dekorative innslag. Bordlamper i metall, historiske fotografier, lyse tekstiler og tidstypiske detaljer skaper en varm og intim atmosfære. I de varmere månedene kan gjestene også spise i den trekledde gårdsplassen. Terrassen gjenspeiler den avslappede rytmen i middelhavslivet, med skyggefulle sitteplasser og utsikt over den omkringliggende hagen
Kokken Bruno Oger har et kjøkken som gjenspeiler både hans bretonske opprinnelse og hans erfaring fra Middelhavskysten. Menyen utvikler seg i takt med årstidene og tilgangen på regionale råvarer. Rettene kan inneholde sjømat som Groix-abalone, rød multe, bretonsk hummer, piggvar eller havabbor. Menyen inneholder også produkter fra Provence, som Alpilles-lam og kalvebrisler. DESSERTER OG VINER Konditor Yohan Jara kreerer desserter som kombinerer frukt, sjokolade og velbalanserte smaker, noen ganger forsterket med krydder eller aromatiske ingredienser. Vinkartet inneholder over fire hundre etiketter. Sommelier Axel Dervieux hjelper gjestene med å velge viner som passer til rettene og årstidene. Sammen skaper maten, omgivelsene og servicen en gastronomisk opplevelse formet av regionale råvarer og kulinariske tradisjoner fra Bretagne og Middelhavsområdet.
Kontaktinformasjon
Rue de l'Ouest - 06110 Le Cannet
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Noen utleieboliger vi tror du vil elske
Fra sjarmerende bondegårder på landsbygda til luksuriøse villaer med private bassenger. Enten du er på jakt etter en familievennlig villa eller et romantisk gjemmested, har vi det perfekte alternativet for deg.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
