La Bonne Etape

Restauranten har hatt en Michelin-stjerne siden 1964 og fortsetter å gjenspeile de kulinariske tradisjonene i Provence. I dag er det kjøkkensjef Jane Gleize som driver kjøkkenet og deler sin tilnærming til det regionale kjøkkenet med gjestene.

Menyen er basert på ingredienser fra det omkringliggende landskapet, inkludert grønnsaker og urter som dyrkes i La Bonne Étapes økologiske hage og leveres av økologiske bønder i nærheten. Disse produktene styrer et kjøkken som følger årstidene og regionens karakter. Lokale spesialiteter dukker opp i retter som Sisteron-lam, lavendelhonning, olivenolje fra Les Mées og provençalske mandler. Sitrusfrukter brukes ofte for å balansere og gi friskhet til smakene av urter og grønnsaker. VIN OG HOSPITALITET Restauranten kan også skilte med en nøye kuratert vinkjeller. Spisesalsteamet guider gjestene gjennom menyen og vinutvalget, og sørger for at hvert besøk gjenspeiler den innbydende ånden i dette veletablerte provençalske huset.