Le Phébus
La Table de Xavier Mathieu i Luberon
La Table de Xavier Mathieu ligger i Luberon-åsene mellom Gordes og Joucas, og tilbyr en matopplevelse med Michelin-stjerne som er formet av tradisjonene i Provence.
Kokken Xavier Mathieu bygger menyen sin rundt ingredienser fra regionen rundt. Han henter inspirasjon fra provençalske oppskrifter, som han fornyer med en moderne tilnærming, styrt av årstidene og det daglige markedet.
Resultatet er et kjøkken som gjenspeiler det lokale terroiret, samtidig som velkjente smaker presenteres i nye kombinasjoner. Restauranten ligger i Luberon-landskapet og tilbyr en ramme der gastronomi og provençalsk livsstil møtes på en naturlig måte.
La Villa des Anges Relais & Châteaux, med sin ideelle beliggenhet i hjertet av Luberon, i Provence, mellom de berømte pittoreske landsbyene Gordes og Roussillon, ønsker kokken Xavier Mathieu og hans familie deg velkommen i disse drømmemiljøene der duftene av garrigue og lavendel blander seg med hverandre. På et fredet historisk sted tilbyr denne tørrsteinsgården med sin uimotståelige sjarm deg det perfekte stedet å bo for en ferie full av oppdagelser, gastronomi, avslapning og hygge. Med sine 7 rom og suiter med raffinert innredning, den gastronomiske restauranten "La Table de Xavier Mathieu", som er utnevnt i Michelin-guiden, bistroen "Le Café de la Fontaine" og spaet Carita & Equatoria ... vil oppholdet ditt bli en sann fryd.
"La Table de Xavier Mathieu" er i dag en av de vakreste restaurantene i regionen. Med mesterskap, lidenskap og dristighet liker han å nytolke de store klassikerne i det provençalske kjøkkenet, og resultatet er spesielt forførende. Briljant gourmetmat, en varm velkomst, feilfri service og en elegant setting med fantastisk utsikt gjør dette bordet til et must i Luberon.
Kontaktinformasjon
Route de Murs - 84220 Joucas










