La Table de Pauline - Villa Borghese
Gréoux-les-Bains
Denne restauranten ligger i hjertet av Verdon og tilbyr provençalskinspirert mat med tilknytning til regionen. På kjøkkenet tilbereder Franck Pujol menyer som endrer seg med årstidene, med flere formler som starter på 39 euro. På menyen står strukturerte retter som safranparmentier, blåskjell marinière med poteter, crumble av hyse med pastinakk eller confitert lammemus med krydder og timianjus. Til dessert kompletteres tilbudet med en jordbærtiramisu. Betjeningen er oppmerksom og regelmessig, i tråd med den generelle stilen.
La Table de Pauline, som ligger i Villa Borghese, byr på sesongbaserte retter inspirert av terroiret, iscenesatt av kjøkkensjef Franck Pujol og maître d'hôtel Sébastien Giustetto.
Menyen er basert på klassiske basisretter som er omarbeidet med en moderne tilnærming. Kokken bruker en rekke produkter fra land og sjø, inkludert mindre vanlige ingredienser som rokkevinger, due, snegler og froskelår.
Rettene spiller på kontrollerte kombinasjoner, med avmålte kontraster mellom varmt og kaldt eller søtt og salt. Produktene velges primært fra regionale produsenter, alt etter sesong.
Restauranten vender ut mot hager og terrasser, noe som gir mulighet for en rekke ulike stunder, fra kaffe til et komplett måltid. Det hele tilbyr et strukturert kjøkken med fokus på produktet og regelmessighet.
Kontaktinformasjon
Hôtel Villa Borghese**** Avenue des Thermes - 04800 Gréoux-les-Bains
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Noen utleieboliger vi tror du vil elske
Fra sjarmerende bondegårder på landsbygda til luksuriøse villaer med private bassenger. Enten du er på jakt etter en familievennlig villa eller et romantisk gjemmested, har vi det perfekte alternativet for deg.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
