La Table de Kamiya
Cote d'Azur / Den franske riviera > Cagnes-sur-Mer
Restauranten ligger ved sjøkanten i Cagnes-sur-Mer og ledes av kjøkkensjefen Takayuki Kamiya og Claire, en fransk-japansk konditor. Kjøkkenet er basert på franske og provençalske råvarer, og har en subtil japansk innflytelse. Menyene, som fornyes hver måned, gjenspeiler denne tilnærmingen, med ingredienser som wakame, yuzu eller sauser inspirert av japansk tradisjon. Dessertene er et av de viktigste valgene, med blant annet en dessert au citron og en baba au rhum som regelmessig tilbys. Kjøkkenet er strukturert, og privilégiant les produits de saison et des associations audacieuses.
På strandpromenaden tilbyr Takayuki og Claire Kamiya bistronomisk fransk mat beriket med japanske innslag, med en regelmessig og kontrollert tilnærming.
Menyene, som er tilgjengelige i tre, fire eller seks etapper, gjør det mulig for gjestene å oppdage et kjøkken som er strukturert rundt sesongvariasjoner. Blant rettene er en panna cotta med grønne asparges fra Mallemort ledsaget av sitrongress- og combawa-jus, eller en pâté de campagne med foie gras som illustrerer denne presisjonen.
Omgivelsene kjennetegnes av et maritimt furutre som går gjennom hele lokalet, et sentralt trekk ved stedet.
Det hele er basert på konsekvent matlaging, med streng utførelse og en klart definert kulinarisk linje.
Kontaktinformasjon
52 promenade de la Plage - 06800 Cagnes-sur-Mer
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Noen utleieboliger vi tror du vil elske
Fra sjarmerende bondegårder på landsbygda til luksuriøse villaer med private bassenger. Enten du er på jakt etter en familievennlig villa eller et romantisk gjemmested, har vi det perfekte alternativet for deg.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
