Au jardin de la vague

Denne restauranten ligger i rolige omgivelser bare noen få minutter fra Saint-Paul-de-Vence og Maeght-stiftelsen. Kjøkkensjef Akhara Chay tilbyr et kjøkken preget av middelhavsingredienser og asiatisk innflytelse. Du kan spise på terrassen eller i den romslige spisesalen, som er innredet med referanser til moderne kunst og design. Ved lunsjtid tilbys en fast meny med sesongbaserte retter som langoustine ceviche med sitruseddik og puffet ris, eller kalvekjøtt tsukune servert med wokstekte nudler. Dessertene legger vekt på balanse og behersket sødme, som en lett ostekake med røde frukter. Gjestene kan også velge fra en carte blanche-meny tilberedt av kokken, eller velge en mer oppslukende opplevelse ved lacuisine-bordet. Vinvalget veiledes av restaurantens sommelier, som hjelper til med å matche hver rett med den passende flasken, mens serviceteamet sørger for at matopplevelsen blir rolig og oppmerksom.