Le Gibolin
Arnaud Jourdan, som er utdannet ved La Chassagnette og Les Maisons Rabanel, byr på markedskjøkken basert på sesongens råvarer, med en enkel og mesterlig tilnærming. På menyen står retter som carpaccio av kalvehode med ravigotesaus, rokkevinge à la Grenoble med glaserte reddiker og sjokolademousse med svarte oliven og fleur de sel. Det hele er basert på enkel matlaging, med oversiktlige, sjenerøse tallerkener. Vinutvalget favoriserer naturlige og biodynamiske viner til overkommelige priser. Atmosfæren i spisesalen er uformell og passer til hyggelige måltider.
Spisesalen fylles raskt opp, uansett årstid, takket være en lojal kundekrets. Denne bistroen byr på klassisk fransk mat, med sjenerøse retter og enkel utførelse.
Menyen inneholder bistrospesialiteter, særlig kjøtt og innmat. Blant rettene finner du lammehjerne med kapers og sjalottløk, hysesalat, kalvelever med linser, kalvehode med gribichesaus eller bourguignon servert med gulrotpuré.
Hele opplevelsen er basert på et strukturert kjøkken, trofast mot tradisjonelle råvarer, med et tilgjengelig vintilbud som står i stil med rettene.
Kontaktinformasjon
13 rue des Porcelets, Arles - 13200 Arles
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Noen utleieboliger vi tror du vil elske
Fra sjarmerende bondegårder på landsbygda til luksuriøse villaer med private bassenger. Enten du er på jakt etter en familievennlig villa eller et romantisk gjemmested, har vi det perfekte alternativet for deg.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
