Trommekafé
Restauranten ligger i LUMA Arles-tårnet, som er designet av Frank Gehry, og er et sted dedikert til moderne kreativitet, med åpne volumer og en planløsning sentrert rundt en bar i rustfritt stål. Materialene som er brukt, er resirkulerte eller naturlige ressurser, i tråd med det lokale miljøet. Kjøkkenet er basert på regionale produkter som Alpilles-lam, ris og Camargue-østers, tilberedt av kokker på stedet. Rettene kombinerer en rekke ulike påvirkninger med moderne teknikker, som aubergine glasert med soya og mirin, kalvetartar med svart hvitløksaioli eller en revidert rispudding. Vinkartet består av engasjerte vingårder, for det meste økologiske, med et utvalg som er orientert mot uavhengige produsenter.
Drum Café tilbyr et kjøkken i stadig utvikling, bygget på sesongens råvarer og øyeblikkets inspirasjon.
Menyen er basert på både lokale og internasjonale inspirasjonskilder, med en fleksibel tilnærming som tilpasser seg tilgjengelige råvarer.
Helheten gjenspeiler et kreativt kjøkken, strukturert rundt fornyelse og mangfold av forslag.
Kontaktinformasjon
35 avenue Victor Hugo - 13200 Arles
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Noen utleieboliger vi tror du vil elske
Fra sjarmerende bondegårder på landsbygda til luksuriøse villaer med private bassenger. Enten du er på jakt etter en familievennlig villa eller et romantisk gjemmested, har vi det perfekte alternativet for deg.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
