Amarines
Cote d'Azur / Den franske riviera > Antibes
Denne restauranten ligger i et boutiquehotell på Cap d'Antibes-halvøya, og ledes av kjøkkensjef Mauro Colagreco, som tilbyr en gastronomisk tilnærming preget av kreativitet og presisjon.
Spisesalen ligger i en egen paviljong i hotellets hage. Den er designet med utgangspunkt i marine og naturlige elementer, og vender ut mot en terrasse som ligger i skyggen av platanformede morbærtrær.
Menyen utforsker Middelhavet og dets råvarer med en strukturert og moderne tolkning. Rettene kan omfatte carpaccio av gamberoni med sitrus- og basilikumolje, vill middelhavsfisk servert med en sauce vierge av taggiasca-oliven, syltet sitron, kapers og fennikel, eller en flytende øy inspirert av calisson, sammen med lavendelfløtepudding.
En fokusert meny der regionale ingredienser presenteres med klarhet og nøye balanse.
Amarines av Mauro Colagreco presenterer en middelhavstilnærming som er både direkte og moderne, innenfor en gastronomisk ramme som er utformet for å være tilgjengelig.
Menyen følger årstidenes rytme, med fokus på lokale råvarer som er innkjøpt med tanke på opprinnelse og bærekraft. Ingrediensene velges fra ansvarlige produsenter og fiskerier, noe som sikrer konsistens og kvalitet gjennom hele året.
Kjøkkenet fremhever den naturlige karakteren til hvert enkelt produkt, med en tilbakeholden tilnærming som favoriserer klarhet og balanse fremfor kompleksitet. Rettene er designet for å deles, noe som bidrar til en mer avslappet og engasjerende matopplevelse.
En adresse som forener presis matlaging, sesongbaserte råvarer og en tydelig middelhavsidentitet.
Kontaktinformasjon
770 Chemin de la Garoupe - 06160 Cap d'Antibes
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Noen utleieboliger vi tror du vil elske
Fra sjarmerende bondegårder på landsbygda til luksuriøse villaer med private bassenger. Enten du er på jakt etter en familievennlig villa eller et romantisk gjemmested, har vi det perfekte alternativet for deg.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
