Garrigue
Ved inngangen til landsbyen ligger denne restauranten i et provençalsk hus med en terrasse med lysthus, og tilbyr to forskjellige rom: et table d'hôtes som vender ut mot det åpne kjøkkenet, og en spisestue med myke toner som er tilrettelagt for mer intim servering. Kjøkkensjef Nicolas Seibold utvikler et kreativt kjøkken basert på produkter som er nøye utvalgt fra lokale produsenter. Rettene kjennetegnes av en presis bruk av sauser og safter, og et mesterlig samspill mellom teksturer. Denne tilnærmingen illustreres av kombinasjoner som tomat, agurk og bringebær til forrett, eller en dessert basert på vanilje og toast. Betjeningen, som er oppmerksom i spisesalen, følger helheten i en flytende og strukturert organisasjon.
Kjøkkenet er basert på et nært samarbeid med lokale håndverkere og produsenter, med fokus på ferskhet, sesongvariasjoner og produktidentitet.
Menyen utvikler seg i takt med hva som kommer inn, og gir rom for daglige tilpasninger, med forslag som bygger på tilgjengelige ressurser.
Omgivelsene, med sine nøkterne, Provence-inspirerte toner, følger denne tilnærmingen. Resultatet er et strukturert kjøkken med fokus på produktet og presis utførelse.
Kontaktinformasjon
69 boulevard des Platanes - 84240 Ansouis
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Noen utleieboliger vi tror du vil elske
Fra sjarmerende bondegårder på landsbygda til luksuriøse villaer med private bassenger. Enten du er på jakt etter en familievennlig villa eller et romantisk gjemmested, har vi det perfekte alternativet for deg.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
