Restaurant Lotre

På Le Jas de Bouffan fokuserer denne andre restauranten på en terroirbasert tilnærming, med klar vekt på provençalske råvarer, særlig olivenolje.

Innkjøpene er transparente, med navngitte lokale produsenter som leverer nøkkelingredienser, inkludert olivenolje fra Éguilles, grønnsaker fra nærliggende gårder og and fra lokale markeder.

Restauranten har flere spisesteder, fra innendørsrom til terrasser, hager og verandaer, med plass til et stort antall gjester, samtidig som det finnes roligere hjørner avhengig av omgivelsene.

Menyen har flere temamenyer, for eksempel med olivenolje eller trøffel, i tillegg til mer tilgjengelige menyer og et lunsjtilbud på hverdager.

Rettene gjenspeiler en tradisjonell base med et regionalt preg, inkludert kjøtt og fisk tilberedt med urter og lokale råvarer.

Betjeningen er fortsatt oppmerksom, med en livligere atmosfære ved lunsjtid og en mer strukturert matopplevelse på kvelden.