Les Caves Henri IV av Le Formal
Aix-en-Provence > Aix-en-Provence
Denne restauranten ligger i overetasjen og er en velkjent adresse i Aix-en-Provence. Innredningen er klassisk, strukturert og lavmælt. Kjøkkenet er basert på tradisjonelle prinsipper, med særlig fokus på kvaliteten på produktene. Den store menyen til 89 euro inneholder mer utvalgte råvarer, mens hverdagsmenyen til 35 euro er mer tilgjengelig, men med samme utførelsesnivå. Blant rettene er knollselleri med kaffesaus, brandadet torsk med blåskjell og hjertemuslinger og sjokolademousse au siphon med banankaramell og kaffeis. En mellommeny til 69 euro kompletterer tilbudet. Vinkjelleren favoriserer regionale referanser, med et begrenset utvalg i glass.
Les Caves Henri IV ligger i rue Espariat, like ved Cours Mirabeau, og er en velkjent adresse i sentrum av Aix-en-Provence.
Restauranten ligger i fredede, hvelvede kjellere fra slutten av 1400-tallet. Disse omgivelsene strukturerer stedets identitet, med en nøktern og omhyggelig utforming.
På kjøkkenet byr kjøkkensjef Thomas Roret på en meny bygget rundt sesongens råvarer, med en presis og moderne tilnærming. Julien Chevallier tar seg av resepsjon og service, med fokus på regelmessighet og kundebehandling.
Sammen tilbyr de en helhetlig adresse, med fokus på kjøkkenet og de historiske omgivelsene.
Kontaktinformasjon
32 rue Espariat - 13100 Aix en Provence
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Noen utleieboliger vi tror du vil elske
Fra sjarmerende bondegårder på landsbygda til luksuriøse villaer med private bassenger. Enten du er på jakt etter en familievennlig villa eller et romantisk gjemmested, har vi det perfekte alternativet for deg.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
