Étude
Aix-en-Provence > Aix-en-Provence
Denne småskalarestauranten ligger i det historiske sentrum av Aix-en-Provence, og tilbyr sesongbaserte retter basert på én meny.
Kokken Loïc Pétri har utviklet en fri tilnærming basert på sin erfaring fra anerkjente etablissementer, med særlig fokus på krydder, oljer og krydder. Produkter som abbor, hummer og kalvebrisler bearbeides med presisjon.
Resultatet er et kjøkken som er strukturert rundt øyeblikkets inspirasjon, med omhyggelig utførelse og service i tråd med stedets intime format.
I en intim atmosfære er kjøkkenet basert på sesongens råvarer fra et terroir mellom hav og fjell, med særlig vekt på fisk, kjøtt og grønnsaker.
Opplevelsen er strukturert rundt menyer i tre, fem eller syv sekvenser, noe som gir en sammenhengende progresjon av retter. Vinkjelleren ledsager menyen med et nøye utvalgt utvalg av viner.
Servicen er nøye organisert, med en maître d'hôtel som følger hver gjest gjennom hele måltidet.
Kontaktinformasjon
24 rue de l'Aumône-Vieille - 13100 Aix-en-Provence
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Noen utleieboliger vi tror du vil elske
Fra sjarmerende bondegårder på landsbygda til luksuriøse villaer med private bassenger. Enten du er på jakt etter en familievennlig villa eller et romantisk gjemmested, har vi det perfekte alternativet for deg.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
