Mat og vin

I september er det innhøstingssesong i Provence, en tid da vinmarkene våkner til liv og regionen byr på et sjeldent innblikk i sin vinproduksjonsarv. I denne artikkelen utforsker vi tre vingårder som tilbyr eksepsjonelle vinopplevelser, og vi presenterer noen av våre mest luksuriøse vingårdsvillaer for deg som ønsker å bo blant vinrankene. Fra drueplukking til kjellersmakinger og kokkelagede pikniker - oppdag hvorfor tidlig høst er en av de mest givende tidene å besøke vingården på.

Château Pesquié ligger ved foten av Mont Ventoux, og er en anerkjent vingård som tilbyr smaksprøver, omvisninger og pikniker i fredelige provençalske omgivelser. Nå kan Provence Holidays-gjester utforske et av Ventoux' mest spennende domaines gjennom vår concierge-tjeneste.

Provence er kanskje kjent for ost og charcuteri, men det er også overraskende veganervennlig. Denne guiden gir deg fire praktiske tips om alt fra tradisjonelle plantebaserte retter som ratatouille og socca til nyttige lokale råd og smart planlegging, slik at du kan nyte en deilig og stressfri vegansk ferie i Sør-Frankrike.

Leter du etter den beste veganske maten i Provence? Denne guiden viser deg alt fra 100 % plantebaserte kjøkken til kreative vegetarmenyer med veganske alternativer, og viser deg hvor du kan spise godt i hele regionen. Med favoritter i Aix-en-Provence, Arles og andre steder.

Michelin-guiden 2025 bringer nye stjerner til Provence. Vi setter søkelyset på fem fremragende restauranter som har blitt tildelt stjerner i år, fra den raffinerte elegansen i Saint-Rémy til dristige nykommere i Marseille og Bonnieux. Finn ut hvor du kan spise, hvem som lager maten, og hvorfor disse bordene er verdt en reise.

Luberon er hjemsted for noen av de mest karakteristiske vingårdene i Provence, der vinprodusentene blander tradisjonelle teknikker med moderne ekspertise. Enten du er interessert i biodynamiske vingårder, vin- og olivenoljesmaking eller vingårdsvandringer, viser denne guiden deg de beste vingårdene du kan besøke. Utforsk vingårder som produserer naturlige viner i små partier, historiske vinkjellere og smaksrom med regionale spesialiteter. Mange vingårder tilbyr også gourmetopplevelser, inkludert matkombinasjoner, vinmakerverksteder og piknik i vinmarken.

Alpilles-regionen er hjemsted for noen av Provences mest særegne vingårder, der vinproduksjonstradisjoner møter moderne økologisk og biodynamisk praksis. Fra de naturlige vinene på Domaine Milan til den underjordiske vinkjelleren på Château Romanin - hver vingård byr på en unik opplevelse. Ta en selvguidet vingårdsvandring på Mas Sainte Berthe, smak på PDO-olivenoljer på Château d'Estoublon, eller bestill en privat omvisning på Domaine Métifiot for å utforske vinrankene og vinkjelleren. Enten du er ute etter en enkel smaksprøve eller en guidet omvisning, gir disse vingårdene deg en autentisk måte å oppleve regionens vinproduksjon på.

Kandisert frukt, eller fruits confits, er en tidløs provençalsk delikatesse med en historie som er forankret i konservering og håndverk. Fra den intrikate kandiseringsprosessen til dens rolle i julefeiringen og Galette des Rois på helligtrekongersaften - kandisert frukt er et søtt symbol på Provences kulinariske arv. Utforsk hvordan det lages, hva det brukes til, og de beste stedene å besøke eller kjøpe denne livlige godbiten, inkludert anerkjente fabrikker som Confiserie Lilamand og Maison Jouvaud. Kandisert frukt er perfekt som gave eller som et festlig innslag i desserten, og gir et snev av provençalsk sjarm til enhver feiring.

De mange håndverksmarkedene på Côte d'Azur er en hyllest til den lokale kulturen, og byr på en sanselig reise gjennom ferske, sesongbaserte råvarer og håndlagde skatter. Hvert marked er unikt, fra det livlige Place des Lices i Saint-Tropez til de pittoreske kanalene i Port-Grimaud.

Saint-Rémy-de-Provence er et paradis for matelskere, og byr på alt fra elegante takterrasser på Restaurant de Tourrel til den rustikke sjarmen på Le Bistrot des Alpilles. Utforsk de solide provençalske klassikerne på L'Auberge de Saint-Rémy, nyt rotisseriefavorittene på L'aile ou la Cuisse, eller nyt en kulinarisk reise på Jana La Cuisine du Voyage. I denne guiden kan du lese om ti fremragende restauranter som gjør Saint-Rémy til en destinasjon du må besøke for å få eksepsjonelle matopplevelser.