Veien inn til Saint-Tropez forteller deg noe byen selv av og til glemmer å nevne.
Lenge før havnen, yachtene og de berømte strendene ligger vinmarkene. Rekke på rekke, tett inntil veien gjennom Gassin og Ramatuelle og Cogolin, solbleket og ubesværet, produserer de noe av verdens vakreste rosévin.
Golfe de Saint-Tropez ligger i hjertet av appellasjonen Côtes de Provence, og vinene, som kommer fra skiferbakker, sandholdig kystjord og sørvendte skråninger som varmes opp av Middelhavet, er like mye en del av dette landskapet som havet selv. For gjester som bor her, er en halv dag blant disse vingårdene noe av det mest givende halvøya har å by på. Det er en flukt fra strandmylderet, et direkte møte med menneskene som lager vinen du har drukket hele uken, og en virkelig hyggelig måte å tilbringe en ettermiddag på. Disse seks vingårdene er de som teamet vårt vender tilbake til igjen og igjen.
Château Barbeyrolles | Pioneren innen provençalsk rosé i Gassin
Det finnes en håndfull øyeblikk i vinhistorien som virkelig har endret verdens syn på en enkelt farge, og Régine Sumeires skapelse av Pétale de Rose på Château Barbeyrolles i 1985 er et av dem. Sumeire kjøpte denne tolv hektar store eiendommen ved foten av landsbyen Gassin i 1977, og Pétale de Rose-cuvéen, en vin med ekstraordinær klarhet og eleganse, gjorde mer enn nesten noen annen enkeltflaske for å etablere Provence-rosé som et seriøst forslag for verdens fineste restauranter og vinkart.
Filosofien her begynner i vinmarken, der hester fortsatt pløyer mellom vinstokkene, innhøstingen gjøres for hånd, og alle trinn i vinfremstillingsprosessen styres av tyngdekraften i stedet for pumper. Resultatet er en sertifisert økologisk vin med bemerkelsesverdig finesse: en hvit og en rød utfyller den berømte roséen, og alle tre vinner jevnlig priser i Frankrike og i utlandet. Régine Sumeire var en av de første kvinnene som begynte å vinifisere i Provence, noe som ikke er til å ta feil av i hver eneste flaske. Gården er åpen mandag til lørdag kl. 9-18, og tar gjerne imot besøkende for direktesalg og smaksprøver. Ingen opplevelse i denne delen av Provence er komplett uten dette.
Château des Marres | En vinbar i vinrankene, bare noen skritt fra Pampelonne
På Route des Plages, mellom Ramatuelle og havet, ligger Château des Marres på en av de mest misunnelsesverdige adressene i appellasjonen: en 30 hektar stor familieeiendom på den direkte veien til Pampelonne-stranden, med utsikt over bukten og en vin som har blitt laget her siden Henri Benet først kjøpte eiendommen i 1907. Benet-Gartich-familien har videreført denne tradisjonen i fem generasjoner, og eiendommen er i dag under omlegging til økologisk drift.
Terroiret her er en kombinasjon av sandholdig leirskiferjord fra Maures-åsene og den modererende innflytelsen fra havet, noe som skaper det godset kaller en termisk og hydrometrisk buffer: et mikroklima med eksepsjonell stabilitet som gjør at druene kan modnes fullt ut uten det stresset som vinmarkene i innlandet utsettes for på høysommeren. Vingården er utstyrt med moderne temperaturkontrollerte rustfrie ståltanker og tretten terrakottaamforaer for tradisjonell lagring av rødvin sammen med eikefat fra Tronçais-skogen.
Vinbaren Le 1907 Wine Bar på terrassen, som er åpen i sesongen, er et spesielt trekkplaster: en avslappet setting blant vinrankene med tapasbrett, oste- og charcuteritallerkener og en petanquebane ved siden av vinrankene. Guidede omvisninger i vinkjelleren med smaksprøver av fire viner er tilgjengelig på bestilling fra april til september, og det finnes flere ulike pakker å velge mellom.
Château Minuty | 80 år, én familie og halvøyas mest berømte rosévin
Château Minuty trenger ingen introduksjon for alle som har tilbrakt tid på Saint-Tropez-halvøya. De elegante flaskene fra slottet står på terrassebord over hele bukten, på de fineste restaurantene på Côte d'Azur og på vinkart i mer enn hundre land. Det er en av bare 18 klassifiserte viner i hele Provence, en betegnelse som familien Matton-Farnet har gjort seg fortjent til gjennom åtte tiår med satsing på kvalitet. Familien Matton-Farnet har pleiet disse 170 hektarene i Berle-dalen siden Gabriel Farnet kjøpte eiendommen i 1936.
Vinrankene her er blant de eldste i Gassin, og hver eneste drue høstes for hånd. De store Minuty-rosévinene er basert på Tibouren og Grenache, druesorter som er like mye en del av denne halvøya som landsbyene med røde tak over den, og sortimentet spenner over flere forskjellige cuvéer: fra den lett tilgjengelige og fruktige M de Minuty til den prestisjefylte Rosé et Or, som regnes som et av de fineste uttrykkene for provençalsk rosé som produseres noe sted. Kapellet på eiendommen, som ble bygget i 1780, gjør ethvert besøk ekstra stemningsfullt. Den moderne smakskjelleren er åpen på hverdager fra kl. 9.00 til 12.30 og fra 13.30 til 18.00. En selvguidet lydomvisning på eiendommen er tilgjengelig året rundt. Guidede omvisninger for grupper på seks eller flere kan bestilles på forhånd.
Château Saint-Maur | En Cru Classé i Cogolin med kunst, musikk og Clos de Capelune
Château Saint-Maur Cru Classé ligger i Cogolin ved foten av landsbyen Grimaud, og er blant de mest ambisiøse og besøksfokuserte eiendommene ved golfen. Eiendommen, som har fått navnet sitt fra et tidligere kloster som skal ha blitt etablert her i tidlig middelalder, ble kjøpt opp av Roger Zannier i 2011 og har siden den gang gjennomgått et omfattende investeringsprogram, inkludert en høyteknologisk vingård som ble bygget i 2013, og en gradvis omlegging til økologisk landbruk som vil gjøre hele eiendommen sertifisert innen 2028.
De 100 hektarene med vinstokker er fordelt på tre forskjellige parseller, hver med sin egen jordsmonnskarakter og sitt eget mikroklima: hovedeiendommen ved foten av Maures-massivet, Clos Saint-Vincent nær Saint-Tropez med sitt maritime jordsmonn, og den bemerkelsesverdige Clos de Capelune, som ligger på 449 meters høyde med utsikt over golfen og produserer noen av de mest særegne og intense vinene i appellasjonen. Gården høster Cru Classé-druene for hånd om natten for å bevare friskheten i sommervarmen.
Besøksopplevelsen her er blant de mest utviklede av alle vingårdene i regionen. Du kan velge mellom en omvisning i gruppe med prøvesmaking av tre viner (18 euro per person), en privat Luxury Wine Experience med den prestisjefylte Clos de Capelune-cuvéen (35 euro per person), en vin-til-glass-workshop med seks viner (50 euro per person) og en digital vingårdssti via Explorama-appen (8 euro per person). På sommerkveldene kan du oppleve livemusikk, kunstutstillinger og matvogner på vingårdens terrasse. Alle guidede opplevelser krever reservasjon.
Domaine des Tournels | Utsikt over Pampelonne og tre generasjoners lidenskap over bukten
Historien om Domaine des Tournels begynte i 1920 da Laurent Bologna, en eksilitaliener på vei til Paris, forelsket seg i et stykke land på høyden over Pampelonne-bukten og aldri forlot det igjen. Eiendommen han grunnla, har gått i arv gjennom flere generasjoner av Bologna-familien og dekker i dag totalt 110 hektar, hvorav 55 hektar med dyrkede vinstokker i skiferhellene som produserer de aromatiske, mineralske vinene som eiendommen er kjent for.
Beliggenheten er enestående: Vinmarkene ligger rett over Pampelonne-bukten, med Camarat-fyrtårnet for sine føtter og buktens krumning synlig fra vingården på en klar dag. Terroiret, en kombinasjon av sandleire- og skiferholdig jordsmonn med naturlig drenering og mineralintensiteten som kommer fra eldgamle bergarter, gir roséviner av ekte eleganse ved siden av fyldige rødviner og skarpe hvitviner. I tillegg til de klassiske provençalske druesortene Grenache, Cinsault og Rolle, arbeider domaine også med Tibouren, en drue som er synonym med dette hjørnet av Var. Butikken er åpen hele året, tirsdag til lørdag, og hver fredag formiddag arrangeres det en omvisning i vinkjelleren med smaksprøver av hele sortimentet. Det er en av de mest sjenerøse og rolige smaksopplevelsene på halvøya.
Domaine La Tourraque | To århundrer med økologisk jordbruk på en beskyttet Ramatuelle-kyst
Av alle vingårdene på Saint-Tropez-halvøya er Domaine La Tourraque kanskje den som belønner dem som er villige til å gjøre en innsats for å finne den. Veien dit er ikke enkel, men belønningen for å komme frem er en gård i drift med en helt spesiell karakter: tretti hektar med sertifiserte økologiske vinmarker innenfor det klassifiserte Trois Caps-området, som er en del av Port-Cros nasjonalpark, og som har vært dyrket av samme familie uten avbrudd siden 1805. Gården fungerer fortsatt som en selvforsynt gård i gammel provençalsk tradisjon, med bier som holdes i samarbeid med en lokal birøkter for å støtte pollineringen, sauer som beiter på jordene om vinteren for å gjødsle og vedlikeholde åkrene, og et lite museum med jordbruksredskaper som vitner om gårdens lange historie. Vinmarkene har utsikt over både havet og åssiden, og den økologiske omleggingen som ble fullført i 2013, har gitt viner med ekte karakter: røde viner som er lette og fruktige, hvite som er komplekse og lange i smaken, og roséviner med ekte eleganse.
Gratis smaksprøver er tilgjengelig uten avtale på vingården mandag til fredag kl. 10-18 og lørdag kl. 10-14. Om sommeren åpner familien også en kjellerbutikk i landsbyen Ramatuelle i Rue Clémenceau 34, tirsdag til søndag, som er betydelig lettere å nå med bil. Guidede Balade-turer i firehjulstrekkere i vingården, etterfulgt av en full smaksprøve av hele sortimentet, kan bestilles via vingårdens nettside og er blant de mest personlige og minneverdige vinopplevelsene på halvøya.
De seks eiendommene ovenfor representerer hele spekteret av hva dette hjørnet av Provence har å by på for alle som er genuint vininteresserte: fra de verdenskjente rosévinene Château Minuty og Barbeyrolles til den utemmede organiske karakteren på La Tourraque og den polerte Cru Classé-opplevelsen på Saint-Maur. Alle eiendommene ligger i kort kjøreavstand fra golfen, og en godt planlagt formiddag eller ettermiddag kan rekke to eller tre uten å føle seg stresset. Teamet vårt hjelper gjerne gjester som bor i en luksusvilla i Provence med å sette sammen en vinreiseplan som passer deres interesser og reisedatoer, inkludert forhåndsbestilling av private omvisninger og smaksprøver. Enten du er en dedikert vinentusiast eller bare er ute etter en vakker måte å tilbringe en ettermiddag borte fra stranden på, kan vinmarkene på Saint-Tropez-halvøya tilby noe som ikke finnes noe annet sted. Kontakt oss for å planlegge besøket ditt.
À bientôt,
