サントロペに向かう道は、この町が時折忘れていることを教えてくれる。
港、ヨット、有名なビーチのずっと手前にブドウ畑がある。ガッサン、ラマテュエル、コゴランを通り抜ける道のすぐそばには、太陽の光を浴びてのびのびと育ったブドウ畑が連なり、世界で最も美しいロゼを生産している。
ゴルフ・ド・サン・トロペはコート・ド・プロヴァンスの中心に位置し、片岩の丘陵地、海岸沿いの砂質土壌、地中海によって暖められた南向きの斜面から造られるワインは、海そのものと同様にこの風景の一部となっている。この地に滞在するゲストにとって、これらのエステートで過ごす半日は、この半島が提供する最もやりがいのあるもののひとつである。ビーチの喧騒から逃れ、一週間飲み続けたワインを造る人々と直接出会い、午後のひとときを本当に心地よく過ごすことができる。これらの6つのエステートは、私たちのチームが何度も足を運んでいる場所です。
シャトー・バルベイロール｜プロヴァンス・ロゼのパイオニア、ガッサン
ワインの歴史において、一つの色に対する世界の見方を純粋に変えた瞬間はほんの一握りであり、1985年にレジーヌ・スメールがシャトー・バルベイロールでペタール・ド・ロゼを創設したのもその一つである。ガッサン村の麓にあるこの12ヘクタールのドメーヌは、1977年にスメールが取得したもので、ペタール・ド・ロゼのキュヴェは、並外れた透明感とエレガンスを備え、他のどのワインよりも、プロヴァンスのロゼが世界の一流レストランやワインリストにとって重要な提案であることを証明した。
この哲学はブドウ畑から始まり、今でも馬がブドウの木の間を耕し、収穫は手作業で行われ、ワイン造りの全工程はポンプではなく重力に支配されている。白と赤が有名なロゼを補完し、3つともフランス国内外で定期的に賞を受賞している。レジーヌ・スメールは、プロヴァンスで最初に醸造を手がけた女性のひとりであり、その事実はすべてのボトルの奥にひっそりと佇んでいる。ドメーヌは月曜日から土曜日の午前9時から午後6時まで営業しており、直売や試飲のための訪問者を歓迎している。このドメーヌを訪れずして、プロヴァンス地方での体験は語れない。
シャトー・デ・マール｜パンペロンヌからすぐ、ブドウ畑の中のワインバー
ラマテュエルと海の間に位置するプラージュ通りにあるシャトー・デ・マレスは、このアペラシオンで最も羨望の的のひとつである。パンペロンヌ海岸への直通道路沿いにある30ヘクタールの家族経営のドメーヌで、湾を見渡すことができ、1907年にアンリ・ベネが初めてこのドメーヌを手に入れて以来、ここでワインが造られてきた。ベネ・ガルティッチ家は5世代にわたってその伝統を守り続け、ドメーヌは現在有機栽培に転換されている。
ここのテロワールは、モーレの丘の砂質粘土片岩土壌と、海の穏やかな影響の組み合わせで、ドメーヌが「熱と水力の緩衝地帯」と呼ぶものを作り出している。ワイナリーには、温度調節が可能な近代的なステンレスタンクと、赤ワインを伝統的な方法で熟成させるための13個のテラコッタ製アンフォラがあり、トロンセの森で採れたオーク樽が並んでいる。
ブドウ畑に囲まれたリラックスした雰囲気の中、タパスボード、チーズとシャルキュトリーの盛り合わせ、そしてブドウ畑の横にはペタンク・コートがある。4種類のワインを試飲できるガイド付きセラーツアーは、4月から9月まで予約制で、複数のパッケージから選ぶことができる。
シャトー・ミニュティ｜80年、ひとつの家族、そして半島で最も有名なロゼ
サントロペ半島で過ごしたことのある人なら、シャトー・ミニュティについて紹介する必要はないだろう。このドメーヌのエレガントなボトルは、湾岸のテラス席やコート・ダジュールの最高級レストランに置かれ、100カ国以上のワインリストに載っている。1936年にガブリエル・ファルネがドメーヌを取得して以来、マトン・ファルネ家はベル渓谷の170ヘクタールの畑を80年にわたり手入れしてきた。
ここのブドウの木はガッサンの中でも最も古く、すべてのブドウが手摘みで収穫される。ミニュティの偉大なロゼは、ティブーレンとグルナッシュという、この半島の上にある赤い屋根の村々と同じように、この半島の一部となっているブドウ品種をベースに造られており、親しみやすく果実味豊かなM・ド・ミニュティから、プロヴァンスのロゼの中でも最高級の表現として広く認められている格調高いロゼ・エ・オールまで、いくつかの個性的なキュヴェを展開している。1780年に建てられたドメーヌ内の礼拝堂は、訪問に特別な感動を与えてくれる。モダンなテイスティング・セラーでは、平日の午前9時から午後12時30分、午後1時30分から午後6時まで営業している。エステートのセルフガイド・オーディオツアーは通年利用可能。6名以上のグループには、ガイド付きツアーを事前に予約することができる。
シャトー・サン・モール｜芸術、音楽、クロ・ド・カペリューヌを楽しめるコゴランのクリュ・クラッセ
グリモー村の麓、コゴリンに位置するシャトー・サン・モール・クリュ・クラッセは、湾岸で最も野心的で訪問者重視のエステートのひとつである。中世初期にここに設立されたとされる旧修道院にその名を由来するこのシャトーは、2011年にロジェ・ザニエによって買収され、それ以来、2013年に建設されたハイテク・ワイナリーや、2028年までにドメーヌ全体が認証を取得する有機農法への段階的転換など、大規模な投資計画が進められている。
モーレス山塊の麓にあるメインのドメーヌ、海洋性土壌のサン・トロペ近郊のクロ・サン・ヴァンサン、そして湾を見下ろす標高449メートルに位置し、このアペラシオンで最も個性的で力強いワインを生み出す注目のクロ・ド・カペリューヌである。特筆すべきは、このドメーヌではクリュ・クラッセのブドウを夜間に手摘みで収穫し、夏の暑さの中でも新鮮さを保っていることだ。
このドメーヌの訪問者体験は、この地域のどのドメーヌよりも充実している。オプションには、3種類のワインのテイスティングを含むグループ・ガイド・ツアー（1人18ユーロ）、高級キュヴェ、クロ・ド・カペルヌのプライベート・ラグジュアリー・ワイン・エクスペリエンス（1人35ユーロ）、6種類のワインをグラスに注ぐワークショップ（1人50ユーロ）、エクスプロラマ・アプリを使ったデジタル・ヴィンヤード・トレイル（1人8ユーロ）などがある。夏の夕方には、エステートのテラスで音楽ライブ、アート展示、フードトラックが楽しめる。すべてのガイド付き体験には予約が必要。
ドメーヌ・デ・トゥルネル｜パンペロンヌ湾の眺望と3世代にわたる情熱
ドメーヌ・デ・トゥルネルの物語は、1920年、パリに向かう途中のイタリア人亡命者ローラン・ボローニャが、パンペロンヌ湾の高台にある土地に一目惚れし、そのまま離れなくなったことから始まった。彼が設立したドメーヌは、ボローニャ家の数世代を経て、現在では総面積110ヘクタール、55ヘクタールのシスト丘陵にブドウの木を栽培し、ドメーヌの特徴である芳香とミネラルを備えたワインを生産している。
ブドウ畑はパンペロンヌ湾の真上に位置し、足元にはカマラ灯台、晴れた日にはドメーヌから湾のカーブが見える。このテロワールは、砂質ローム土壌と片岩質土壌の組み合わせで、古代の岩盤からもたらされる自然な水はけとミネラルの強さがあり、フルボディの赤ワインや爽やかな白ワインとともに、真のエレガンスを備えたロゼを生み出している。グルナッシュ、サンソー、ロールといったプロヴァンスの伝統的な品種に加え、このドメーヌではティブーレンも栽培している。ブティックは火曜日から土曜日まで年中無休で営業しており、毎週金曜日の午前中には、ワインを試飲しながらセラーを案内するツアーが開催される。このツアーは、半島で最もゆったりとした、のんびりとしたテイスティング体験のひとつである。
ドメーヌ・ラ・トゥルラック｜保護されたラマチュール海岸で2世紀にわたって有機農業を営む
サントロペ半島にあるドメーヌの中で、ドメーヌ・ラ・トゥーラックは、このドメーヌを見つける努力を惜しまない人に最も報われるドメーヌかもしれない。ドメーヌまでの道のりは一筋縄ではいかないが、辿り着いた先には、並外れた個性を持つ現役の農園がある。ポルト・クロス国立公園の一部を構成するトロワ・キャップス（Trois Caps）に分類された敷地内にある30ヘクタールのオーガニック認証ブドウ畑は、1805年から途切れることなく同じ家族によって耕作されてきた。地元の養蜂家と提携して受粉を助けるミツバチを飼い、冬には畑の肥料と維持のために羊が放牧され、農具の小さな博物館がドメーヌの歴史の深さを物語っている。ブドウ畑からは海と丘陵の両方が見渡せ、2013年に完了した有機栽培への転換により、軽くてフルーティーな赤ワイン、複雑で余韻の長い白ワイン、そして本物のエレガンスを備えたロゼワインという、実に個性的なワインが生み出されている。
ドメーヌでは、月曜日から金曜日の午前10時から午後6時まで、土曜日は午前10時から午後2時まで、予約なしで無料の試飲ができる。夏には、ラマテュエル村のクレマンソー通り34番地にセラーブティックをオープンする。ドメーヌのウェブサイトから予約可能な、4WDによるブドウ畑のガイド付きバラード・ツアーと、その後に行われるワイン・レンジのフル・テイスティングは、この半島で最も個人的で思い出に残るワイン体験のひとつだ。
シャトー・ミニュティやバルベイロールの世界的に有名なロゼから、ラ・トゥーラックの手つかずのオーガニックな個性、サン・モールの洗練されたクリュ・クラッセまで。どのドメーヌも湾岸まで車で簡単に行ける距離にあり、午前中または午後にしっかりと計画を立てれば、急かされることなく2～3か所のドメーヌを巡ることができます。プロヴァンスのラグジュアリーヴィラにご滞在のお客様には、プライベートツアーやテイスティングの事前予約など、ご興味やご旅行の日程に合わせたワインの旅程を組むお手伝いをさせていただきます。ワインをこよなく愛する方にも、ビーチを離れて美しい午後のひとときを過ごしたい方にも、サントロペ半島のブドウ畑は他では味わえない魅力があります。ご訪問の際は、弊社までご連絡ください。
ではまた、
