フード＆ワイン

Maimoという名前はMaximeに由来し、その背後には家族、火、そしてほとんど手作業で作られたレストランの物語がある。サント＝マクシームで最も特徴的な夜のレストランのひとつを紹介しよう。

14年前、ステファン・ペレグランは気まぐれにビーチレストランを購入した。その後、コート・ダジュールで最も安定した経営を誇る夏のレストランが誕生した。これがプラオ・ビーチの誕生秘話である。

バジェ・デ・ボーの淡い銀色に輝く木立は、フランスで最も名高いオリーブオイルのひとつを生産しています。AOP、工場、そしてフリュイ・ノワールの物語。さらに、試飲の場所、訪問の時期、ボトルを持ち帰る方法も。

リヴィエラの専門家にル・ジャルダンの実態を探りに行かせた。そして、他の湾岸諸国が流行する前に予約する価値があると私たちが考える理由も。

ソムリエでありワイン教育者でもあるアンナをご紹介し、入念にコーディネートされたワイン体験を通して南ローヌを探索します。プライベート・ヴィラでのテイスティングから、ガイド付きのブドウ畑訪問まで、アンナはお客様にローヌワインの多様性を、明瞭さと専門知識、そして強い土地勘をもってご紹介します。

プロヴァンスのブドウ畑に深く根ざした地元のエキスパート2人が案内する、プロヴァンスでの自転車とワインのツアーについての編集部による洞察。風景、生産者、スローな旅がどのようにこれらの体験を形成しているのかを学ぶ。

毎年1月にリシュランシュ村で開催されるトリュフの祝福は、農業、信仰、冬の生活に根ざしたプロヴァンスの長年の伝統です。儀式的なミサからトリュフ・オークション、共同昼食会まで、この日はプロヴァンス内陸部における黒トリュフの文化的重要性を知る貴重な機会となります。

リュベロン、ヴァントゥー、アルピーユの各地でプライベート・テイスティングやワイン・ワークショップを開催するアットホームなソムリエ、ラエティティア・デルポルトと新しい視点からプロヴァンスを探検してみませんか。彼女の会社Wine Synchroは、数十年にわたる南ローヌワインの経験と、この地域の伝統を観光客と分かち合いたいという彼女の情熱を反映している。

アルピーユ地方には、プロヴァンスで最も魅力的なワインバーがいくつかあり、厳選されたワインがリラックスした雰囲気の中で味わえます。サン・レミーからフォンヴィエイユまで、特徴的な赤ワイン、爽やかな白ワイン、エレガントなロゼワインを味わえる、お気に入りのスポットをご紹介します。