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サン・レミ・ド・プロヴァンスを拠点に活躍するプライベート・シェフ、バリグール・キッチンのジュリー・シェフをご紹介します。プロヴァンスの伝統と国際的な料理の旅の両方を反映した、生き生きとした季節感あふれる料理。彼女のお気に入りの食材、プロヴァンスのヴィラでの食事へのアプローチ、そしてこの地方で有名なアーティチョーク「プチ・ヴィオレ」にインスパイアされたレシピをご紹介します。

冬のプロヴァンスは、穏やかで、澄んでいて、静かに美しい。この冬のウェルネス・ガイドでは、スパのリチュアルや景色を眺めながらの散歩、栄養たっぷりのプロヴァンス料理、暖炉のそばで過ごす穏やかな夜など、暖かさや動き、心を込めた休息を通して、この季節のリズムを受け入れる方法を探っている。

RC² by Coralie & Charlèneは、プロヴァンスのエッセンスを食卓にお届けします。この才能あふれるプライベート・シェフのデュオは、ミシュランの星を獲得した経験と、旬の食材への愛情、エレガントなプレゼンテーション、和やかなダイニングを兼ね備えています。彼らの洗練されたアプローチは、プロヴァンスの味、独創的なテーブル装飾、そして美しい環境の中で美味しい料理を分かち合う喜びを讃えています。

シェフのローラン・メールは、地元の食材、伝統的なレシピ、長年のプロフェッショナルな経験によって形作られた、季節と食材を重視したプロヴァンス料理のアプローチを提供する。このプロフィールでは、彼のオープンキッチン・スタイル、市場訪問、プライベート・ダイニングの経験、そしてコートジェッテと仔羊のコンフィのティアンの詳しいレシピを紹介する。

プロヴァンス・ホリデイズは、2025年インターナショナル・トラベル・アワードで、フランスのベスト・ホリデー・ホーム・マネージメント・カンパニーに選ばれました。この世界的な賞は、プロヴァンス・ホリデイズの卓越性、地元の専門知識、そしてすべてのプロヴァンス・ホリデイズ滞在を特徴づける卓越したサービスへの献身を称えるものです。

この冬、私たちはプロヴァンスで最も華やかな村々に光を当てます。エクス、フォンヴィエイユ、グリモーなど、クリスマスマーケットやサントン・フェア、伝統行事がこの季節を盛り上げます。

香水はプロヴァンスの遺産に織り込まれている。ローマ時代のラベンダー畑から世界の香水の都としてのグラースの台頭まで、これは花、職人技、文化遺産の物語です。香りの歴史と、今日のプロヴァンスで香水の伝統を体験できる最高の場所を発見してください。

プロヴァンス・ホリデイズは、2025年LUXlife Resorts & Retreats Awardsのフランス部門でBest for Luxury Holiday Rentals - Franceを受賞しました。

地元ワインの専門家のレンズを通してプロヴァンスを体験。プロのソムリエであり、Le Vin à la Boucheの創設者でもあるセリーヌは、リュベロン、アルピーユ、シャトーヌフ・デュ・パプでプライベート・ワイン・ツアーを提供している。セラーでのテイスティングから、ブドウ畑の散策、オリーブオイルの訪問まで、彼女のオーダーメイドの体験は、一度に一杯ずつ、この地方の魂を明らかにする。