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シェフのローラン・メールは、地元の食材、伝統的なレシピ、長年のプロフェッショナルな経験によって形作られた、季節と食材を重視したプロヴァンス料理のアプローチを提供する。このプロフィールでは、彼のオープンキッチン・スタイル、市場訪問、プライベート・ダイニングの経験、そしてコートジェッテと仔羊のコンフィのティアンの詳しいレシピを紹介する。

プロヴァンス・ホリデイズは、2025年インターナショナル・トラベル・アワードで、フランスのベスト・ホリデー・ホーム・マネージメント・カンパニーに選ばれました。この世界的な賞は、プロヴァンス・ホリデイズの卓越性、地元の専門知識、そしてすべてのプロヴァンス・ホリデイズ滞在を特徴づける卓越したサービスへの献身を称えるものです。

この冬、私たちはプロヴァンスで最も華やかな村々に光を当てます。エクス、フォンヴィエイユ、グリモーなど、クリスマスマーケットやサントン・フェア、伝統行事がこの季節を盛り上げます。

香水はプロヴァンスの遺産に織り込まれている。ローマ時代のラベンダー畑から世界の香水の都としてのグラースの台頭まで、これは花、職人技、文化遺産の物語です。香りの歴史と、今日のプロヴァンスで香水の伝統を体験できる最高の場所を発見してください。

プロヴァンス・ホリデイズは、2025年LUXlife Resorts & Retreats Awardsのフランス部門でBest for Luxury Holiday Rentals - Franceを受賞しました。

地元ワインの専門家のレンズを通してプロヴァンスを体験。プロのソムリエであり、Le Vin à la Boucheの創設者でもあるセリーヌは、リュベロン、アルピーユ、シャトーヌフ・デュ・パプでプライベート・ワイン・ツアーを提供している。セラーでのテイスティングから、ブドウ畑の散策、オリーブオイルの訪問まで、彼女のオーダーメイドの体験は、一度に一杯ずつ、この地方の魂を明らかにする。

シェフのジェラールは、ヨーロッパ中のミシュランの星付きレストランからプロヴァンスでのプライベートダイニングまで、料理の旅を分かち合う。彼の料理は、季節感、地元の食材、プロヴァンス料理と地中海料理の基礎に導かれ、場所と経験によって形作られた、寛大で洗練された料理をお客様に提供します。

プロヴァンス・ホリデイズは、コンデナスト・トラベラー読者チョイス・アワード2025で、世界のベスト・ヴィラ・レンタル会社トップ20に選ばれました。プロヴァンスでのラグジュアリーな休日を過ごすために、当社のエキスパートチーム、高級ヴィラ、オーダーメイドのコンシェルジュサービスがお客様から信頼され続けている理由をご覧ください。

プロヴァンスのクリスマスは、家族、伝統、地元の暮らしが息づく季節です。クリスマスマーケットやキャンドルライトの真夜中のミサ、グロ・シュペールや有名な十三のデザートなど、冬のプロヴァンスでの休暇は、本物の暖かさを味わうことができます。このガイドでは、村々のお祝いの仕方、最高のマーケットがある場所、豪華なヴィラが休暇の拠点として最適な理由をご紹介します。