クリスマスのプロヴァンスでの休暇は、夏の慌ただしいペースとはかけ離れた、伝統と食と家族の季節に足を踏み入れることである。
12月4日から2月2日にかけて、プロヴァンス地方では聖バルバラの日からキャンドルマスまで、さまざまなイベントが行われる。お祭りのようなマーケット、生きたキリスト降誕のシーン、真夜中のミサ、グロ・シュペールや有名な13のデザートが並べられたテーブルなどを見ることができる。豪華なヴィラや田舎の農家に滞在すれば、プライベートプールや庭園、居心地の良い屋内リビングなど、現代的な設備で快適に過ごしながら、これらの伝統を体験することができます。
プロヴァンスの冬の生活リズム
プロヴァンスのクリスマスは単なる休暇ではなく、何世紀にもわたる儀式に根ざした生活様式である。多くの家庭では、12月4日の聖バルバラの日に、小麦やレンズ豆を小皿に植えるところからシーズンが始まる。Le blé de la Sainte-Barbeと呼ばれるこの新芽は、その年の幸運を象徴している。12月中、市場や家庭、そしてレストランのテーブルで、緑の新芽が飾られるのを目にすることだろう。
その後、着実に成長する：アドベント・フェア、サントン・マーケット、村の教会でのコンサート、ビストロやミシュランの星付きレストランでの季節のメニューなどだ。夏よりもペースは落ちますが、豊かさに劣ることはありません。この時期にプロヴァンスの家族向けヴィラを借りれば、季節の食材を買い求め、キャンドルナイトに参加し、夜は焚き火を囲むなど、地元の人々の本当の暮らしを垣間見ることができる。
降誕祭とサントン
フランスでプロヴァンスほどキリスト降誕祭に真剣に取り組むところはない。ここでの聖壇は、馬小屋にいる聖家族だけでなく、プロヴァンスの村全体に命を吹き込むものだ。マリア、ヨセフ、三人の王と並んで、パン屋、漁師、洗濯屋、羊飼い、そして両手を上げて喜ぶ純朴な村人、ル・ラヴィがいる。
サントンと呼ばれる置物は、粘土から手作業で作られ、絵が描かれ、多くの場合、地方衣装をまとっている。サントニエと呼ばれる職人たちは、フランス革命後、公共の場でキリストの降誕を展示することが禁止され、各家庭でミニチュアのシーンを作ったことに始まる伝統を受け継いでいる。今日、マルセイユとエクサン・プロヴァンスで開催されるサントンの見本市は、この工芸の粋を見るのに最高の場所である。家族連れは毎年1つか2つの新しいフィギュアを作り、世代を超えた物語を伝えるコレクションを作り上げていく。冬にプロヴァンスで休暇を過ごす人にとって、サントンの工房を訪ねたり、フェアに参加したりすることは、地元の文化に触れ、手作りの歴史を持ち帰るユニークな方法です。
グロ・スープルと13のデザート
プロヴァンスのクリスマス・イヴは、「偉大なる晩餐」と呼ばれる「グロ・スーペール」が中心である。これは、聖母マリアの7つの悲しみを象徴する7つの料理からなる肉のない食事である。アンショワイヤード（アンチョビとニンニクのディップに生野菜を添えたもの）、ブランダード・ド・モルエ（塩タラにオリーブオイルとジャガイモを添えたもの）、野菜のグラタン、スイスチャードなどの地元の野菜など、質素な見た目とは裏腹に、味わい深い食事である。テーブルには3枚の白い布、3本のキャンドル、そして聖バルバラの日に使われた緑色の小麦の新芽が置かれる。貧しい人のために余分な席が用意されるのは、もてなしと謙遜を思い起こさせる。
食事の後には、プロヴァンスのクリスマスのハイライトである13のデザートが登場する。キリストと12使徒を象徴するこのデザートは、町によって異なるが、常にドライフルーツ、ナッツ、お菓子、ペストリーをバランスよく盛り込む。ヌガーは白（善を表す）と黒（悪を表す）の両方が欠かせない。その他、ポンペ・ア・ルイユ（pompe à l'huile）と呼ばれるオリーブオイルとオレンジの花の柔らかいケーキが人気で、スライスするのではなく手で割らなければならない。エクス産のカリソン、デーツ、イチジク、クルミ、アーモンド、砂糖漬けのフルーツなどがある。一年の幸運を保証するために、招待客はどのデザートも少しずつ試さなければならない。プロヴァンスのヴィラや農家を借りる旅行者にとって、グロ・シュペールと13種類のデザートを用意するプライベート・シェフを手配することは、地元の伝統を通して祝日を体験する特別な方法となるでしょう。
プロヴァンスのクリスマスにおすすめのホテル
マス・ド・ベルビュー
アプト、リュベロン｜15人｜8ベッドルーム｜8バスルーム｜PH-0771
アプトにあるこの17世紀の農家は、2024年に向けて新しく改装され、プロヴァンスでのクリスマスの滞在に最適です。シネマルーム、ゲームルーム、グランドピアノを備え、650m²の広さに8つのベッドルームを備え、15名様まで快適にご宿泊いただけます。屋外には、15メートルの温水プール、プールハウス、木陰のテラスがあり、ヴァントゥー山やリュベロン渓谷を一望できます。ブドウ畑と20,000m²の私有地に囲まれたこの豪華な家族向け貸別荘は、プロヴァンスの風格と現代的なエレガンスを兼ね備えています。プロヴァンスでの冬の休暇に理想的な田舎の隠れ家です。
カチョ・フィオ」とユール・ローグ
クリスマス・イヴのもうひとつのプロヴァンス風習がカチョ・フィオだ。家族の長男と末っ子が、伝統的に洋ナシ、サクラ、オリーブの木などの丸太を暖炉に入れる。丸太は3回モルドワインをかけられ、1年の祝福とともに火がつけられる。ある家では、丸太は1月6日のエピファニーまで燃え続け、その灰は家庭と畑を守るために集められる。今日、パン屋はこの風習をブッシュ・ド・ノエルという丸太の形をしたチョコレートや栗のクリームケーキにアレンジし、ミニチュアの置物で飾ることが多い。ビュッシュ・ド・ノエルは、フランスのクリスマスを最も連想させるデザートのひとつで、12月中はプロヴァンス中のパティスリーで見かけることができる。
プロヴァンスで訪れたいクリスマスマーケットとは？
プロヴァンスは毎週開催される村のマーケットで知られていますが、12月はマルシェ・ド・ノエルで特別な雰囲気を味わうことができます。12月中旬から始まるこのマーケットでは、手作りギフトや季節の食材、お祝いの食べ物を売る露店で広場が埋め尽くされます。エクス＝アン＝プロヴァンス、アヴィニョン、サン＝レミー＝ド＝プロヴァンスでは、サントン、リネン、石鹸、チョコレート、ワイン、チーズなどを売るシャレーが立ち並び、最も人気があります。小さな町や村でも独自の市が開かれ、コンサートやキリスト降誕のシーンの展示、モルドワインの試飲などが行われる。ワイナリーの中には、クリスマス・マーケットのためにオープンするところもあり、プロヴァンスでの休暇の一環として、地元のワインを試飲したり、購入したりするチャンスもあります。
冬のアウトドアライフ
冬のプロヴァンスでの楽しみは、食事や儀式だけではありません。澄んだ空気と快晴に恵まれた12月と1月は、ハイキングやサイクリングに最適な季節です。アルピーユやリュベロンのトレイルは静かで、モン・ヴァントゥーやモンターニュ・サント・ヴィクトワールでは、混雑することなくパノラマの景色を楽しむことができます。カマルグはバードウォッチングの目的地でもあり、冬にはフラミンゴや渡り鳥が見られる。一日中屋外で過ごした後は、プライベートプール付きの豪華なヴィラやフランスの田舎の農家に戻ると、完璧なバランスが取れる。温水プール、暖炉、居心地の良いリビングスペースを備えた物件もあり、この時期のプロヴァンスでの家族旅行に理想的です。
プロヴァンスの大晦日
大晦日（la Saint-Sylvestre）は、贅沢な食事で祝われる。各地のレストランでは、トリュフ、シーフード、フォアグラ、高級ワインを使った特別メニューが用意される。エクスやアヴィニョンなどの町では賑やかなお祝いが行われ、多くの村では小規模なコミュニティ・ディナーやダンスが催されます。家族向けのヴィラや農家を借りている場合は、専属のシェフが自宅でプロヴァンスのレヴェイヨンを用意してくれるので、豪華で快適な新年を迎えることができます。プロヴァンスの祝祭はクリスマスや大晦日で終わるのではなく、2月2日のキャンドルマス（La Chandeleur）まで続きます。伝統的には、この日に家族でキリスト降誕のシーンを撤去し、冬の終わりを告げるクレープを食べる。伝統行事、市場、家族団らんなど、2ヶ月にわたって続いた季節の穏やかな終わりである。
聖バルバラの小麦の植え付けからキャンドル・マスのキャンドル・ライトの終了まで、プロヴァンスは何世代にもわたって大切に守られてきた伝統でクリスマスを祝います。観光客にとっては、豪華なヴィラや田舎の家で快適に過ごしながら、本物の村の生活に足を踏み入れるチャンスです。
ではまた、
プロヴァンスの休日チーム
