レストラン で Réauville

村とシャトーを見下ろす元農家を改装したビストロ。メニューは伝統的なフランス料理を中心に、新鮮な季節の食材や地元産の食材を使った料理を提供している。全体的なアプローチは、シンプルさ、品質、一貫性を重視し、構成的で製品に重点を置いています。

かつてセヴィニェ夫人が訪れた城の麓にあるこのレストランは、プロヴァンスとローヌ渓谷に見られるおもてなしと郷土料理の長い伝統を反映している。 シェフのBenjamin Reilhesは、地元産の食材を使ったメニューを考案している。ニヨン産のオリーブオイル、モルモット、ドローム産の野菜など、この地方の食材を使った料理が定期的に登場する。 コース料理は3種類から選ぶことができる。そのうちのひとつは、季節の野菜やハーブを使った植物性メニューだ。 このレストランでは、ローヌ渓谷の生産者をフィーチャーしたワインのセレクションも提供している。パティシエのセドリック・ペレによるデザートは、季節ごとに変わり、バランスのとれた味わいと丁寧な盛り付けで食事を完成させる。